料理界老字号 京城3家百年料理老店

这家餐厅在刚刚开业两个月的时间就赢得了各国食客的好感

青柠Lime Thai Restaurant提起泰餐厅，脑海中首先浮现的便是那种泰王宫后花园般大气的装修风格，各种木雕、石柱、紫纱幔无一不在张扬着华丽、恢宏。而这家名字就很清新装饰简洁的泰餐厅却有如一阵凉风，打得CBD繁忙的脑力工作者一激灵，没事闲来这里的户外区坐坐，喝上一杯店主特制招牌泰式冰奶茶，品着那份带着果香的甘腴，午餐时还提供两道菜的商务套餐，是个工作之余换脑筋的好据点。曾经的三里屯北街粉酷泰餐团队重振旗鼓，有着20年烹饪经验的泰国主厨的手艺自不必多言，使得这家餐厅在刚刚开业两个月的时间就赢得了各国食客的好感。不过由于做前台的老板也来自泰国，不流利的中文需要多担待。

清爽的开胃菜柚子沙拉，光是娇艳欲滴的卖相就引得人口舌生津了，柚子品种很好不苦不酸，入口先尝到鱼露的咸鲜，把柚子咬破后微甜的汁水渗出，其中带着酱汁中青柠的酸，回味是小红辣椒的劲辣。原创菜泰式辣椒烤三文鱼，泰菜以三文鱼入馔并不多见，但三文鱼确因其丰厚的质地、肥美的口感广受欢迎，主厨希望大家在体味泰式烹饪手法的同时还能吃到自己喜爱的食材，于是发明了这道菜。裹着香兰叶的“网兜”闻着就能使人鼻窍顿开有如醍醐灌顶，用香茅、柠檬叶子、良姜、咖喱姜等热带香料腌制后，鱼肉带着一股复合的异香，裹着锡纸包进烤炉能锁住水分，咬起来多汁又软滑。亦主食亦甜品的芒果糯米饭让味觉的愉悦在结束时得到了升华，芒果的甜度、硬度都令人自在，饭粒莹润，外部略风干有咬劲，内层浸透了椰奶变得软糯又不失弹牙。