北京亮

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　　北京亮

　　北京亮在柏悦酒店的顶层，66层的高度让它超过了西三环那里的中央电视塔旋转餐厅，成为北京最高的餐厅。四面的玻璃窗可以让你360°欣赏京城景色。天气好的时候，通过透明的屋顶还可以数数天上的星星。舒适的环境，无敌的景观，让北京亮晚上的餐位变得异常紧张。不提前预定怕是要等到21点以后才能再去试试运气了。餐食上北京亮中、西、日兼备，提供了多样的选择。鱼肴的制作上更是花样繁多，鲜美纷呈。

　　扒金枪鱼配芝麻辣椒汁、芦笋：西式的经典菜式。选用蓝鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中名贵品种，捕捞量只占全球金枪鱼捕捞量的1%。低脂肪、低热量，营养丰富，生吃、煎扒均可，和绿色蔬菜是最佳配搭。用日本酱油秘制成汁，加上烤芝麻的香气和新鲜芦笋的清香，给客人以新鲜美味的享受。

　　日式甜酸鱼沙拉：根据季节的变化，选用当季最为鲜美的金枪鱼、银鳕鱼、章鱼、三文鱼等深海鱼类，用传统的日式手法腌制24小时，让腌料和鱼肉充分结合，辅以新鲜生菜、香草，鲱鱼籽点缀其上，最后用自制的甜酸酱调味，鱼肉鲜甜，蔬菜脆嫩，滋味清鲜，口感丰富。

　　石锅烧银鳕鱼：一道中式口味的菜肴。精选肥厚适度的新鲜银鳕鱼，用陈年花雕酒泡腌后煎炸定型，用鲫鱼和姜、葱熬成浓汤，调味后再煲炖鳕鱼，汤底铺垫香葱段，烧至入味后转入特制的石锅中烧开奉客。成菜酒香浓郁，汁浓肉香，清甜醇厚，汤汁拌饭尤为美味。

　　推荐指数：★★★★★

　　人均消费：600元     地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店66楼

　　记者点评：舒适的环境，绝佳的景观，精致的出品，精选的食材，周到的服务，丰富的菜式是北京亮荣获五星的理由。主厨游慕博来自德国，他的烹饪理念是选用当季食材和新鲜食材，把客人当成自己的家人和朋友，全力以赴做到最好。

　　推荐菜品：香烤海鲈鱼柳配红花汁烩蔬菜：很清鲜的地中海风味菜肴，海鲈鱼轻煎，加一点点盐，成菜极其清淡，凸显鱼肉的鲜味和质感；金枪鱼腹肉：金枪鱼中最美味、最贵的部位；澳大利亚180天谷饲牛扒、海鲜拼盘等。