隐泉之语 龙虾的N种日式吃法
2010-08-18 09:37
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龙虾的N种日式吃法
日本是世界上消耗海鲜量最大的国家之一，只看日本美食的传统就可见一二。而要说龙虾，用到日餐里，更是能发挥出其食鲜度。在位于8号公馆里的隐泉之语，环境十分宁静而私密，更是结合了传统日料和日式铁板烧。刺身新鲜且分量十足，而寿司更是种类繁多，不乏新鲜创意的品种，海胆寿司、摩托罗拉卷、火山卷适合不同口味的人群，而若说龙虾吃法，这里更是丰富。从沙拉到寿司，再到铁板上的艺术美食，都有龙虾身影。铁板煎加拿大龙虾寿司中，将牛蒡丝、油梨果、龙虾肉，放入其中，外皮以鸡蛋皮包裹，切段后在铁板上煎成金黄色，最后以鳗鱼汁调味。沙拉种类更是多样，最经典的是加拿大龙虾配芒果猕猴桃，最适合夏季食用。
编辑点评：日本料理主要以食材的鲜评价餐厅的等级，而龙虾的鲜吃，在日本料理中应用非常到位。
地址：朝阳区朝阳公园西门8号公馆
人均消费：200元
