“6碗”人气爆棚的粉帝都吃粉地图

2018-03-14 23:41

话说一入“粉圈”深似海，多少吃货跑遍北京的大街小巷，只为嗦一口粉儿。小编就是这样的人儿。它们可能是叱咤川渝地区的酸辣粉；可能是让人又爱又恨的柳州螺蛳粉；也有可能是经过了湖南人味蕾考验的长沙米粉。不管是哪一碗，都蕴藏着浓浓的家乡味。今天，大宝就为大家画下了这幅帝都粉面地图，走，我们一起去嗦粉儿~

螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，之所以叫做“螺蛳粉”是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，风味独特，辣、爽、鲜、酸、烫，蛳粉最大的特色是螺蛳粉汤辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。

水平有限螺蛳粉

这家店位于华清嘉园门口。店面在地下一层，很大的一家店。店内环境很温馨，也很干净。装修风格文艺小清新。门口还有店铺的地图和黑板报，店内还有顾客写下的明信片。螺蛳粉有原味的，也有三鲜的，还有一款干拌螺蛳粉。原味螺蛳粉，经典好吃，味道很正宗，是因为酸笋闻起来臭臭的味道，吃起来特别香~配料很丰富，油麦菜、酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生、木耳。酸豆角酸爽脆嫩，很有嚼头。嫩嫩的酸笋就着粉儿嗦一大口，再喝一口螺蛳熬的浓汤，爽！干拌螺蛳粉也很好吃，肉丁、螺丝肉、鹌鹑蛋，蔬菜，配料给的很多，虽然是干粉儿，但是螺蛳粉特有的味儿依旧非常足，好这口儿的可以来尝尝~

一杯清爽的绿豆沙绝对是螺蛳粉的最佳拍档。这家的绿豆沙不凉不腻，甜味恰到好处。除了螺蛳粉，这家的小吃也值得推荐，卤鸭肠特别爽脆，鸭脚、蕨菜、豆泡、酸笋、炸腐竹、卤蛋都可以单点的，也是就着粉吃的一个好选择~

人均：28元

地址：成府路35号华清嘉园7号楼B1楼(近麦当劳)

我爱螺

这家店店面不大，环境很温馨。装修也很有特色，走进店里，一面墙满满的都是食客的留言墙，另一面墙都是食客留下的照片，文艺小清新的feel扑面而来。招牌螺蛳粉，可以选择辣度，酸豆角、酸笋、木耳丝放的特别足，小碗对女生来说量正好。螺狮汤的味道特别正宗，酸酸臭臭的汤一入口，真是太过瘾了，再吃一口弹性十足的粉儿，配上酸笋和腐竹，完美！把炸腐竹加入汤里，在半软不软的时候吃，嚼起来酥酥脆脆的又浸满了汤汁，香！这家店还有猪脚和鸭脚，猪脚卤得很入味，很软烂，满满地胶原蛋白，鸭脚的味道一般，无功无过。

除了螺蛳粉，烫青菜也值得尝试，豆泡浸满汤汁很绵软。空心菜保留着一丝纤维的韧和脆，新鲜清脆，吃得到的春天味道。

人均：25元

地址：护国寺大街55号(近合义斋)

米粉

米粉，是中国南方地区非常流行的美食，以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

伏牛堂湖南牛肉米粉

这家店位于王府井书店地下一层，店面不大，属于半开放式的。中国红主体创意，整个店红彤彤的挺醒目，桌子上还放有一筒“竹签”，装修简洁又不失古朴，很有格调的一家小店。

红烧牛肉粉，可以选扁粉或者圆粉。米粉爽滑，汤头浓郁，附赠的一小碟酸豆角，把酸豆角一气儿加到粉里，酸辣酸辣的，牛肉粒也很香。可以加一个虎皮蛋，让蛋在汤里浸泡一会儿，吸足了汤汁再吃特别美味。另外这家店的粉是可以免费续的，绝对吃到饱。

秘制麻辣牛肉干腌，味道特别香，炒过一遍的麻辣牛肉。爱吃辣椒的会很喜欢，因为大宝真心觉得辣！吃到碗底，稍微有点油，但依然阻挡不了爱吃米粉的大宝把碗底吃净！一碗粉搭配喝土茅根凉茶是最好的了，去火。虽然牛肉粉看名字不带辣字，但是也是辣滴！吃一会儿牛肉粉，额头已经冒汗了，这时再喝上一口凉茶，爽透了。

这家店的小吃有五六种，豆皮，糖饺，葱油粑粑都很不错，糖饺和葱油粑粑都是糯米做的，糖饺现炸，甜口。葱油粑粑是咸口的，很香。

人均：32元

地址：王府井大街218号王府井书店地下一层—读者美食广场

湘人龙记老长沙米粉

这家店门面很小，门口招牌上【天天长沙空运】特别醒目。一进门就看到过道上的小桌子上放有辣椒、酸菜、酸豆角、炸黄豆等都是免费的。店里的座位不多，但人气还挺火爆的。

原汤牛肉米粉，这家店里的粉是空运而来的手工粉，为了保鲜稍微有点厚，但是一点不影响口感，吃起来爽滑可口，“嗦粉”最过瘾了。汤汁都是用的原汁骨汤肉汤，很浓郁，很香，汤里还撒有葱花、香菜和碎芹菜，提升了汤的鲜美，特别好喝。里面的几块牛肉都是牛肉和肉筋相间的，做的很嫩，肉筋也细腻满满的胶原蛋白。另外这家店还有原汤酸辣米粉，肉丝米粉、原汤排骨粉等。

臭豆腐是特色推荐菜。现炸臭豆腐外皮炸得酥脆，咬一口内部层层分明，极具口感，再蘸上汤汁配上蒜辣椒和榨菜丁，香极了，好吃到停不下来。糖油粑粑，红糖汁裹上粑粑，再撒上黑芝麻、白芝麻，好看又美味。糯米团软糯，糖油浓稠，加上咀嚼起来香香的黑芝麻。满口芝麻香和红糖味儿，满满的都是幸福感。

喜欢甜食的小伙伴，一定不能错过这道“甜酒冲蛋”，蛋很嫩，酒也很香甜，二者完美搭配，是一道喝了就上瘾的最佳甜品。

人均：35元

地址：双井桥南北人泽洋大厦肯德基旁

酸辣粉

酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

王辣辣酸辣粉

这家店位于悠唐的地下一层，电影院右手边走进去就能看到粉粉的招牌了。装修风格很少女心，主打粉色系，粉嫩的墙面，棉花糖形状的灯，五颜六色的桌椅，风格很独特。招牌肥肠酸辣粉，酸辣粉挺筋道，肥肠处理的很好，很干净，没有异味，肠外皮还有点焦焦的，很美味。碗里面还有少许海带丝、豆腐丝、榨菜和黄豆酥，黄豆很有嚼劲，嚼起来特别香。另外店里还提供胡萝卜丝、木耳、咸菜等配料以及辣椒、醋等调料，可以到调料台自取。

这家店还有一款全素酸辣粉，味道也不错，酸辣适中。不爱吃肉的小伙伴，也可以一饱口福啦！鸡肉烧饼，馅特别香，长条形状的烧饼酥酥的。酥酥脆脆的饼裹着咸香的鸡肉，味道棒棒哒！吃一口饼，再喝一口酸辣粉的汤，味道真是棒极了。

人均：32元

地址：三丰北里2号悠唐购物中心B1层

Nemo&布·奇葩

这家店主打是麻辣烫，但是他家的酸辣粉的确很好吃。装修风格比较文艺小清新，环境温馨，也很干净。

酸辣粉分为中辣和变态辣两种口味。一碗变态辣酸辣粉刚端上桌，看到碗里满满的红油辣椒，瞬间胃口大开。第一口就很感动，粉很劲道，最重要的是辣味绝对够够的，辣到嗓子眼依旧好吃到停不下来。这家既然主打麻辣烫，当然要尝一尝。精品麻辣烫，味道很正。底料是一份一个小塑料袋装着，拿取非常方便。麻辣烫用的碗是心形的，颜值在线，看起来都很舒服，吃起来就更美味啦！

另外这家店还有西式的菜品，金枪鱼沙拉，一大坨金枪鱼，沙拉酱放很多，拌在一起特别好吃。还有榴莲爱上芝士，也超级好吃。

人均：75元

地址：北三里屯南43楼2幢四层401(三里屯后街TongLi北门)

你最爱嗦哪碗粉儿？