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“6碗”人气爆棚的粉 帝都吃粉地图

吃在北京

话说一入“粉圈”深似海,多少吃货跑遍北京的大街小巷,只为嗦一口粉儿。小编就是这样的人儿。它们可能是叱咤川渝地区的酸辣粉;可能是让人又爱又恨的柳州螺蛳粉;也有可能是经过了湖南人味蕾考验的长沙米粉。不管是哪一碗,都蕴藏着浓浓的家乡味。今天,大宝就为大家画下了这幅帝都粉面地图,走,我们一起去嗦粉儿~
  • 螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,之所以叫做“螺蛳粉”是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故,风味独特,辣、爽、鲜、酸、烫,蛳粉最大的特色是螺蛳粉汤辣和腥的味道,精心熬制的螺蛳汤清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。
水平有限螺蛳粉
这家店位于华清嘉园门口。店面在地下一层,很大的一家店。店内环境很温馨,也很干净。装修风格文艺小清新。门口还有店铺的地图和黑板报,店内还有顾客写下的明信片。螺蛳粉有原味的,也有三鲜的,还有一款干拌螺蛳粉。原味螺蛳粉,经典好吃,味道很正宗,是因为酸笋闻起来臭臭的味道,吃起来特别香~配料很丰富,油麦菜、酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生、木耳。酸豆角酸爽脆嫩,很有嚼头。嫩嫩的酸笋就着粉儿嗦一大口,再喝一口螺蛳熬的浓汤,爽!干拌螺蛳粉也很好吃,肉丁、螺丝肉、鹌鹑蛋,蔬菜,配料给的很多,虽然是干粉儿,但是螺蛳粉特有的味儿依旧非常足,好这口儿的可以来尝尝~
一杯清爽的绿豆沙绝对是螺蛳粉的最佳拍档。这家的绿豆沙不凉不腻,甜味恰到好处。除了螺蛳粉,这家的小吃也值得推荐,卤鸭肠特别爽脆,鸭脚、蕨菜、豆泡、酸笋、炸腐竹、卤蛋都可以单点的,也是就着粉吃的一个好选择~
人均:28元
地址:成府路35号华清嘉园7号楼B1楼(近麦当劳)
我爱螺
这家店店面不大,环境很温馨。装修也很有特色,走进店里,一面墙满满的都是食客的留言墙,另一面墙都是食客留下的照片,文艺小清新的feel扑面而来。招牌螺蛳粉,可以选择辣度,酸豆角、酸笋、木耳丝放的特别足,小碗对女生来说量正好。螺狮汤的味道特别正宗,酸酸臭臭的汤一入口,真是太过瘾了,再吃一口弹性十足的粉儿,配上酸笋和腐竹,完美!把炸腐竹加入汤里,在半软不软的时候吃,嚼起来酥酥脆脆的又浸满了汤汁,香!这家店还有猪脚和鸭脚,猪脚卤得很入味,很软烂,满满地胶原蛋白,鸭脚的味道一般,无功无过。
除了螺蛳粉,烫青菜也值得尝试,豆泡浸满汤汁很绵软。空心菜保留着一丝纤维的韧和脆,新鲜清脆,吃得到的春天味道。
人均:25元
地址:护国寺大街55号(近合义斋)
  • 米粉
米粉,是中国南方地区非常流行的美食,以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
伏牛堂湖南牛肉米粉
这家店位于王府井书店地下一层,店面不大,属于半开放式的。中国红主体创意,整个店红彤彤的挺醒目,桌子上还放有一筒“竹签”,装修简洁又不失古朴,很有格调的一家小店。
红烧牛肉粉,可以选扁粉或者圆粉。米粉爽滑,汤头浓郁,附赠的一小碟酸豆角,把酸豆角一气儿加到粉里,酸辣酸辣的,牛肉粒也很香。可以加一个虎皮蛋,让蛋在汤里浸泡一会儿,吸足了汤汁再吃特别美味。另外这家店的粉是可以免费续的,绝对吃到饱。
秘制麻辣牛肉干腌,味道特别香,炒过一遍的麻辣牛肉。爱吃辣椒的会很喜欢,因为大宝真心觉得辣!吃到碗底,稍微有点油,但依然阻挡不了爱吃米粉的大宝把碗底吃净!一碗粉搭配喝土茅根凉茶是最好的了,去火。虽然牛肉粉看名字不带辣字,但是也是辣滴!吃一会儿牛肉粉, 额头已经冒汗了,这时再喝上一口凉茶,爽透了。
这家店的小吃有五六种,豆皮,糖饺,葱油粑粑都很不错,糖饺和葱油粑粑都是糯米做的,糖饺现炸,甜口。葱油粑粑是咸口的,很香。
人均:32元
地址:王府井大街218号王府井书店地下一层—读者美食广场
湘人龙记老长沙米粉
这家店门面很小,门口招牌上【天天长沙空运】特别醒目。一进门就看到过道上的小桌子上放有辣椒、酸菜、酸豆角、炸黄豆等都是免费的。店里的座位不多,但人气还挺火爆的。
原汤牛肉米粉,这家店里的粉是空运而来的手工粉,为了保鲜稍微有点厚,但是一点不影响口感,吃起来爽滑可口,“嗦粉”最过瘾了。汤汁都是用的原汁骨汤肉汤,很浓郁,很香,汤里还撒有葱花、香菜和碎芹菜,提升了汤的鲜美,特别好喝。里面的几块牛肉都是牛肉和肉筋相间的,做的很嫩,肉筋也细腻满满的胶原蛋白。另外这家店还有原汤酸辣米粉,肉丝米粉、原汤排骨粉等。
臭豆腐是特色推荐菜。现炸臭豆腐外皮炸得酥脆,咬一口内部层层分明,极具口感,再蘸上汤汁配上蒜辣椒和榨菜丁 ,香极了,好吃到停不下来。糖油粑粑,红糖汁裹上粑粑,再撒上黑芝麻、白芝麻,好看又美味。糯米团软糯,糖油浓稠,加上咀嚼起来香香的黑芝麻。满口芝麻香和红糖味儿,满满的都是幸福感。
喜欢甜食的小伙伴,一定不能错过这道“甜酒冲蛋”,蛋很嫩,酒也很香甜,二者完美搭配,是一道喝了就上瘾的最佳甜品。
人均:35元
地址:双井桥南北人泽洋大厦肯德基旁
  • 酸辣粉
酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
王辣辣酸辣粉
这家店位于悠唐的地下一层,电影院右手边走进去就能看到粉粉的招牌了。装修风格很少女心,主打粉色系,粉嫩的墙面,棉花糖形状的灯,五颜六色的桌椅,风格很独特。招牌肥肠酸辣粉,酸辣粉挺筋道,肥肠处理的很好,很干净,没有异味,肠外皮还有点焦焦的,很美味。碗里面还有少许海带丝、豆腐丝、榨菜和黄豆酥,黄豆很有嚼劲,嚼起来特别香。另外店里还提供胡萝卜丝、木耳、咸菜等配料以及辣椒、醋等调料,可以到调料台自取。
这家店还有一款全素酸辣粉,味道也不错,酸辣适中。不爱吃肉的小伙伴,也可以一饱口福啦!鸡肉烧饼,馅特别香,长条形状的烧饼酥酥的。酥酥脆脆的饼裹着咸香的鸡肉,味道棒棒哒!吃一口饼,再喝一口酸辣粉的汤,味道真是棒极了。
人均:32元
地址:三丰北里2号悠唐购物中心B1层
Nemo&布·奇葩
这家店主打是麻辣烫,但是他家的酸辣粉的确很好吃。装修风格比较文艺小清新,环境温馨,也很干净。
酸辣粉分为中辣和变态辣两种口味。一碗变态辣酸辣粉刚端上桌,看到碗里满满的红油辣椒,瞬间胃口大开。第一口就很感动,粉很劲道,最重要的是辣味绝对够够的,辣到嗓子眼依旧好吃到停不下来。这家既然主打麻辣烫,当然要尝一尝。精品麻辣烫,味道很正。底料是一份一个小塑料袋装着,拿取非常方便。麻辣烫用的碗是心形的,颜值在线,看起来都很舒服,吃起来就更美味啦!
另外这家店还有西式的菜品,金枪鱼沙拉,一大坨金枪鱼,沙拉酱放很多,拌在一起特别好吃。还有榴莲爱上芝士,也超级好吃。
人均:75元
地址:北三里屯南43楼2幢四层401(三里屯后街TongLi北门)
你最爱嗦哪碗粉儿?
 
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