娇艳菊花百变吃法 菊花入菜由来已久

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　　娇艳菊花百变吃法 菊花入菜由来已久

　　菊花是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。

娇艳菊花百变吃法 菊花入菜由来已久

　　我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期诗人屈原就曾有"朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英"的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。在全世界目前可以食用的菊花已达3000多种。《神农本草经》中记载，菊花有“久服利血气，轻身、耐老、延年”的功效。菊花能帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

　　我国古代就有赏菊、吃菊花宴的传统，菊花在我国是一种传统的中药材，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火。中医用菊花治疗好多病呢，比如目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效呢。所以北京周边的平谷有食菊的风俗。菊花气味芬芳，吃起来绵软爽口，味道还真不错。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。