鸡蛋饼的做法

原料：

面粉、色拉油、[鸡[蛋]]、盐。

杂粮――玉米面、黄豆面、荞麦面等。

每次只取其中的一种。

蔬菜――胡萝卜、洋葱、青南瓜、韭菜、包菜等。

每次只取其中的一种。

上述杂粮和蔬菜是我根据我家人的口味选择的，您可根据你家人的口味，在市场上任意选择。

制作方法：

根据家人的口味和饭量，按面粉二份、杂粮一份、蔬菜一份的比例选取，鸡蛋是二口人吃放三个，三口人吃放四个的比例，少许盐。将上述东西放入大汤碗中，充分搅拌成糊状。

蔬菜洗净切细丝，放入汤碗中拌匀。

平锅内放油，待油热后，放入调好的面糊，摊平煎至微黄即可。

注意事项：

上述材料不是固定的，应随家人的口味和喜好而随机配置。

喜蔬菜软烂者，可先将蔬菜放入锅中煸炒至菜软后，再放入面糊。

喜饼酥软者，可多放些油，面糊每次放上薄薄的一层。

不喜油腻者，锅内少放油，但注意不要煎糊了．