舒适闲情的生活 港人带您在北京饮港茶

港茶

Kinson
 

俗话说，民以食为天，这点在我国文化中尤其突出。在北方，早上见面时总要热乎地来一句“吃了吗”，倒未必是真的要请对方吃饭，只是表现一下关心，说到底填饱肚子才是一天最好的开始。而在广东地区，人们则习惯问“饮茶未?”(饮茶了吗)此饮茶绝非品什么功夫茶，而是早晨吃点心顺便喝口茶的意思。

如果仔细研究广东人早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。当侍者或朋友为你斟上茶水时，切记以右手食指与中指微屈，叩击桌面以表谢意，既礼貌又亲切。随着城市发展、人们生活形态变化，如今的早茶已经变身为早午夜三个时段，从早上5点到凌晨4点，几乎24小时轮转，为你的脾胃提供能量。

港茶领路人：Kinson

曾在本刊食家栏目中登场的美食家Kinson，目前担任 INQ Mobile大中华区总裁，工作繁忙，但本着一颗爱吃的心，仍然在世界各地出差之余寻找美食，并兼任香港《新假期》周刊“出差旅人”和《橄榄餐厅评论》“本非食家”的专栏作家。凭着Kinson一句“宁可不吃，也不能用不好吃的东西来搪塞胃口”，就知道本次美食之旅精彩无疑。