旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险
首页吃在北京美食攻略北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?

北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?

2016-01-17 23:39
烤肉季饭庄
烤肉季主营北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、观景、赏荷”被视为烤肉季烤肉“三绝”。
创建时间:1848年
北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?[墙根网]
烤肉季饭庄成立于清朝道光28年(1848),距今已有160年的历史,位于风景秀丽的什刹海畔,是京城知名的老字号,主营北京烤肉和清真炒菜,有“南宛北季”的美誉。这里的“南宛”是当时北京城南的烤肉宛;而“北季”则是位于西城区什刹海银锭桥畔的烤肉季。
由于烤肉季饭庄地处历史悠久的什刹海风景区、旅游区,又是老字号,装修风格具有浓郁的民族文化风韵,古色古香、雕梁画栋的小楼,红柱绿瓦配以汉白玉栏杆,抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联:“画楼醉看粼粼水,炙味香飘淡淡烟。”“烤肉季”的店名由溥杰先生题写。门外两旁蹲坐着两只汉白玉的石狮,不远处湖边矗立着一块宣传牌,上面是原全国人大常委副委员长费孝通先生题写的:“银锭桥观山一景,烤肉季烤肉一绝。”形象而生动的道出了此地、此景、此店的传统与特色。宽敞明亮的营业大厅和一个个雅间,典雅的名人字画,令人赏心悦目。
北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?[墙根网]
烤肉季“三绝”
上百年间,烤肉季生意不衰,其奥妙之处在于“三绝”。一绝是烤羊肉。烤肉季的烤羊肉选料精细,经过加味腌煨,在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、不腥不膻,常常使人食一、二斤仍不尽兴。烤肉季烤肉有“文吃”、“武吃”之分。二绝是观景。银锭桥是老北京著名的“燕京八景之一”--“银锭观山”之处。据说站在银锭桥极目远眺,可见北京西山,雨后更可观斜阳。三绝是赏荷。烤肉季座落北京皇家园林--三海风景区内。落座烤肉季,可见后海满池荷花,有文人雅士曾吟诗赞其意境之美:“地安门外赏荷时,树里红莲映碧池,好似天香楼上座,酒醉人阑语丝丝”。
北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?[墙根网]
烤肉季烤肉技艺
上百年来,烤肉季烤肉有几种独特的吃法,不同形式,不同风味。以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣”八种口味。其中“怀牛抱月”口味尤其有特点。烤好的肉焦的酥脆,糊的似糊非糊。“怀中抱月”最讲究技术。烤时肉摊成一圈,中间打个鸡蛋,凝成一体,好吃好看。
吃烤肉还分文吃、武吃。武吃,说的是自烤而食的架势、吃法。惟其“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时人人手执尺二长的“六道木”,在烤肉炙子旁,一只脚蹬长条板凳上,自将腌渍好的肉,摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时,自己取料、掌把火候。边烤边饮酒,烤者人人“屠门大嚼”,在酣畅淋漓中体味武吃乐趣。而文吃比较斯文,是指有后厨房厨师烤好后由服务员送到餐桌。
北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?[墙根网]
人均消费:80元
招牌菜品:烤羊肉、炸亨大虾、鸡米海参、玉竹蹄黄、松鼠桂鱼
地址:
聚德华天烤肉季(什刹海店):西城区地安门外大街前海东沿14号
聚德华天烤肉季(鲜鱼口店):东城区鲜鱼口胡同72号
都一处烧麦馆(方庄店)  
都一处烧麦馆(前门店)  
全聚德烤鸭店(前门店)  
全聚德烤鸭店(双榆树店)  
北京烤肉季饭庄  
全聚德烤鸭店(和平门店)  
推荐阅读

【峨嵋酒家|惠新东街店|对外经贸川菜好评榜第3名】6...

峨嵋酒家,自1950年成立,被誉为“京城川菜第①家”,传承川菜大师伍钰盛的烹饪技艺,以色、香、味、型著称,特别在味道上追求多、广、厚、醇。酒家将四川传统烹饪技艺与北...[详细]

【朝阳·望京|峨嵋酒家】58元抵100元代金券!可叠加5...

峨嵋酒家,始建于1950年,是北京川菜的代表之一,以其典雅的东方美学空间和精致的四川菜式著称。餐厅内部设计宁静而充满艺术感,与鲜辣的川菜形成鲜明对比,为顾客提供了一...[详细]

【都一处烧麦馆|永定门店】春光烂漫,美食相伴!188元...

团购都一处烧麦馆超值套餐、都一处烧麦馆优惠券、都一处烧麦馆代金券、都一处烧麦馆折扣券就上墙根网! ·百年老店,都一处烧麦馆· -┋优雅中式风,尽显典雅┇- 都一...[详细]

[东来顺饭庄]裕民中路店 | 上线即爆款!百年历史老...

“涮肉何处嫩,要数东来顺" —— 无论是在琉璃砖瓦的宫苑 还是在高楼林立的现代 弥漫着烟火气息的铜锅总能让你 一秒钟卸下重担和烦忧 经历百年传承的老品牌—东来...[详细]

爆款加推!【北京川菜老字号丨峨嵋酒家丨3店适用】...

「峨嵋酒家」始建于一九五零年 素有“京城川菜第①家”的美誉 秉承川菜大师伍钰盛的真传 讲究色、香、味、型 在味上以多、广、厚、醇为特色 其根据四川当地传统...[详细]

[东来顺饭庄]大屯路东店|瞒不住了!北京铜锅涮肉界...

金泉广场店 北京市朝阳区大屯北路金泉美食宫2层02室(距地铁5/15号线大屯路东站a2口西北步行690m) “涮肉何处嫩,要数东来顺" —— 无论是在琉璃砖瓦的宫苑 还是在...[详细]

【东来顺饭庄(望京华彩店)】仅188元享门市价504元...

团购东来顺饭庄超值套餐、东来顺饭庄优惠券、东来顺饭庄代金券、东来顺饭庄折扣券就上墙根网! “涮肉何处嫩,要数东来顺" 无论是在琉璃砖瓦的宫苑 还是在高楼林立...[详细]

[东来顺饭庄]环球城市大道店|当地年轻人都爱的涮...

团购北京市通州区环球大道1号院北京环球城市大道东来顺饭庄超值套餐、东来顺饭庄优惠券、东来顺饭庄代金券、东来顺饭庄折扣券就上墙根网! 漫漫冬日 总要吃一顿暖...[详细]

地道涮羊肉该去哪里吃?这篇文章给您答案...

来北京游玩,大伙都知道“涮羊肉”不可错过,鲜嫩的羊肉配上鲜磨的芝麻蘸酱别提多赞了!不过要说最地道的京味儿涮肉去哪吃,您还真得瞅准了!...[详细]

人气高口碑好,北京王府井周边餐厅推荐...

王府井商业街是北京鼎鼎大名的旅游胜地,无论是旅游观光还是购物留念,王府井都是首选,不过您初来乍到,知道王府井哪些餐厅是必打卡的吗?让小编来告诉您吧! ...[详细]

京城里的特色烧饼,老北京的特色小吃之一!...

老北京小吃有很多种类,烧饼是其中的一类。虽然都叫做烧饼,却也有很多不一样地方。今天,小编就来给大家介绍几个北京的特色烧饼。 ...[详细]

盘点京城百吃不厌的老字号

端午佳节到了,咱们也该趁这个机会好好的吃上一顿美食。说起美食,端午节肯定要到咱们北京的老字号去吃最正宗的北京美食喽! 老字号的端午节餐位早就已经所剩无几了,同...[详细]

大北京的老字号餐馆,有没有好吃不贵的?...

一家餐馆的寿命超过一百岁,是一件很了不起的事情。这样的餐馆不仅拥有百年以上传承的菜肴,还具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴,并取得社会广泛认同。...[详细]

北京十大平价百年老字号餐馆!口水族,在哪里?...

“不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”全聚德菜系被誉为“中华第一吃”。[详细]

网友评论

一周热门团购

最新特色推荐

最新内容