清爽的美味 夏天里我们最爱吃的面

日式蘸面

冷中华

宫崎家日式拉面

拉面精神

日本人对拉面有着无可救药的迷恋，看起来十分简单的一碗面，从汤底到面条，还有上面的浇头，都有不少讲究。日本拉面馆通常很小，但每个拉面馆都有自家的熬汤秘方，拉面的极致表现就是日本的拉面精神。

这家日式拉面小有名气，很多人慕名而来，店面却出奇的小，有些局促，好在面够美味，总能让吃货们包容这些小瑕疵。这次介绍，我们不去说骨汤拉面，而要说的是日式蘸面和日式凉拌面，这样夏天吃面就有了别的清凉选择了。

日式蘸面比较像日本荞麦面的吃法，将白面蘸到小料里吃，一口一蘸确实有些麻烦，但是味道确实没的说。另一道夏日推荐就是冷中华了，日式清爽的酱汁配上筋道的拉面，还有各种丰富的配料，很简单的美味。