京城火锅秋季狂想曲
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推荐店家：王家渡
分享理由：酸辣可口 滋养每个细胞
在火锅江湖中，王家渡火锅用独特的味道以及十足的创意，为京城的火锅美味带来了一股别样的风情，从菜品味道、器皿摆放等多方面着力创新，意图将绿色、生态、健康、时尚的火锅新理念第一时间与食客分享。
王家渡火锅最开始以番茄火锅在京城掀起了热潮，番茄熬制的汤汁，味道浓郁，汤汁醇厚，别有风味，由此，王家渡一发不可收拾，乘胜追击，一口气接着推出了麻辣火锅、酸菜鱼火锅以及各种养生锅底，它们也渐渐成为王家渡的“主打”。
在天府之国的餐桌中，酸菜是美味不可或缺的元素，家家户户都会准备酸菜，一年四季常吃不厌。王家渡火锅的酸菜鱼火锅，将极具巴蜀风情的酸菜发挥到极致，火锅里用的酸菜是店家自己长时间腌制而成，还未入锅，就已是酸香浓郁。再经过鱼的熬制，鱼汤里鲜、香、酸三味俱全，然后再在汤里放入巴蜀之地的山椒，本来就让人无法抵御的鱼汤，经这辣一点拨，更是急速地向你的食欲发起进攻。酸辣鲜汤一入口，每一分味蕾都像享受了一次舒适的SPA，顿时精神抖擞起来。
除此之外，还有虫草老鸭锅、甲鱼锅等各种养生锅底，款款锅底都融合了中草药和名贵养生食材之精华，美味之时不失滋养，悉心之处慢慢品味。
坐标：王家渡火锅各店
推荐店家：洋妞火锅
分享理由：洋气十足 环境味道两相宜
“洋妞”二字，将好火锅这口的人撩拨得浮想联翩。走入店里，虽然“洋妞”没有，但洋气却是这家火锅店最恰当的注解。洋妞涮肉完全有别于平常火锅店大口吃肉大碗喝酒的架势，这里更多的是一派精致优雅的气质，它像一座梦境中的花园，玻璃窗外是郁郁葱葱的绿植，而屋内，晶莹的水晶灯饰与白色珠帘折射出的灯光相互呼应，也将别致典雅的情调渲染得淋漓尽致。
环境的精致，常常让人心里犹豫不已，总担心店家将环境的成本“转嫁”到菜品上，洋妞火锅似乎有着绝招，打消人们这方面的疑虑，不仅环境优美，而且菜品健康卫生，关键的是价钱也平易近人，性价比超高是来过这里的食客最为一致的评价。这里走的是精品小火锅的路数，每人一个单独的小锅，锅底选择很丰富。辣椒、葱花、豆腐乳之类的小料都摆在大堂前面的一张桌子上，顾客可以方便地根据各自喜好添加，一律都是免费提供。菜品既透着十足的新鲜，而且分量也非常足。另外，这里的丸、滑类专门请来广东的师傅制作，纯手工打制，决不加淀粉，口感要胜过许多港式火锅店。
这里最让人称奇的是麻酱，小小的麻酱竟包含了200多种调料，味道那叫一个缠绵悱恻，口感丰富。有的食客直接将蔬菜蘸麻酱吃，照样吃得津津有味。
坐标：海淀区上地农大南路树村东口路北
推荐店家：旺顺阁经典时尚涮肉坊
分享理由：时尚火锅 涮肉美味提升美丽气质
提起火锅，三五好友相拥在沸腾的热气周围，众人长筷短勺一起搅和，豪迈温暖的气氛有余，却似乎与时尚相距甚远。旺顺阁经典时尚涮肉坊，继承了传统火锅温暖的特质，却又辅以时尚的外衣和美丽的内在，火锅显得异趣横生。
进入旺顺阁经典时尚涮肉坊，第一感觉就是时尚，黑色和红色的主打搭配，显眼而不轻浮，古朴而不凝重。晶亮的珠帘装饰，温暖的灯光，柔软的靠背沙发……最重要的是每个餐桌之间宽敞的空间，很好地保证就餐的私密性，不会被周围的喧哗影响，欢乐的心情凸显出来。
如果说旺顺阁的时尚体现在环境上，那么这里的经典一定能从他家的菜品里品出来。牛腱和牛小排都是经典之作，鲜肉呈现出漂亮的大理石般的花纹，而且弹性十足的口感，又让人念念不忘。除了漂亮的涮肉，自制丸滑类也是这里的经典美味，自制虾滑，选用百分百鲜活的虾肉，经过千次捶打制成虾泥，然后再由服务生用小勺一小块一小块地拨到锅里，新鲜的气息就此散发开来，尝上一口，虾滑鲜美的味道，筋道的口感，使人难以忘怀。另外这里的墨鱼滑软滑弹牙；牛肉丸掺入陈皮，弹牙中带一点爽脆，余韵是淡淡的陈皮香……款款美食都是值得久久回味的好味道。
既然是旺顺阁旗下的时尚火锅店，怎少得了生猛海鲜？因此这里除了精品的羊牛肉外，店家还有鲜活鲍鱼、深海鱼虾，再配上店内秘制的菌汤锅底、翅汤锅底、海参汤锅底，更显火锅的时尚气质。
坐标：东三环中路7号财富购物中心3楼；北四环东路10号房地置业大厦2楼
