诱人牛肉大餐京城哪里寻觅

2011-02-20 11:52

　　北美安格斯牛排

　　安格斯牛安格斯牛协会(黑牛)最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。牛排以谷物饲养，肉质鲜嫩、多汁、营养丰富。中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。国内多用于西式烹调或是火锅吃法。

　　享宴涮涮屋

　　享宴涮涮屋：安格斯无骨牛小排：市场上众人皆知，肉品好不好懂得吃的老饕就会晓得，肉不用强调，本身就适合涮肉。享宴出色之处就在于每一款牛肉的厚度上，肉片的厚度关乎其口感，厚一分则过、薄一分则寡。精确的厚度，带给顾客丰腴口感。满怀期待，将肉片投入锅中，翻滚变色，蘸酱即可享用。屏气凝神感受这块肉的油脂与肉汁，美妙感觉溢满于唇齿之间，稍稍丰厚一点，果真呈现截然不同的口感。

　　享宴涮涮屋
　　菜系：火锅
　　人均消费：200 折扣：80折
　　餐厅地址：朝阳区工人体育场北门23号看台对面国安楼

　　澳拜客牛排店

　　澳拜客牛排店：澳拜客牛排店是美国一家澳洲装饰风格的专业牛排连锁休闲餐厅，精选了澳洲谷饲安格斯牛的各式上品牛排，为您烤制口味纯正的、鲜嫩多汁的大块牛排。每位享用牛排的客人均可以免费得到当日新鲜自制的汤或者沙拉、黑麦面包及配菜。

　　澳拜客牛排店(北京饭店)
　　菜系：西餐
　　人均消费：180 折扣：100折

　　羲和雅苑：餐厅已官府菜、烤鸭著称，出品佳肴极富诗情食意，选料均取自天然，延续营养、健康、时尚的理念融入西式烹调风格。其中代表作：松露牛肉(188元)，俘获不少文人墨客。松露牛肉选用的即是北美安格斯牛排，写意石板做器，凌厉石楞，骨力挺健。牛排、法式鹅肝、松露油原汁烹制，摆盘极尽艺术，高山流水藏幽语，感怀于心，牛肉原汁沁入心脾。整个烹制过程回归原始，厨师只加入盐与新鲜研磨的黑胡椒，它们绝不会破坏食材本身，加入恰到好处时，成为点睛。