诱人牛肉大餐 京城哪里寻觅

　　肉与酒传达着激情与豪迈，精致滑嫩的牛扒飘散出诱人幽香，牛肉成为节日大餐、情侣约会、友人聚餐、豪式宴请中不可或缺的元素。

　　牛肉素有“肉中骄子”之美称，在寒冷的冬季老饕和食肉族们把目光统统转移到性温补气的牛肉上来，牛肉顺理成章成为防寒温补的美味首选。炭火缭绕，菲力牛排、T骨牛扒、内脊外脊成为最适合煎、扒、碳烤食材，缔造西式醇厚原始滋味。雪花纹理牛肉多数配搭火锅、烧烤食用。牛腩层次分明、牛尖峰、牛里脊结实富有弹性，适应于煎炒烹炸、滑溜清炖，中式菜肴顺应国人口味。

　　马克西姆　煎小牛里脊香槟酒黑菌沙司

　　牛肉以其完美的大理石花纹，专业的切割技术，展露出纯粹温热的清晰断面，肌肉刚性纹理与润泽花纹。每年的秋冬季是牛肉最肥美的季节，高蛋白质低脂肪。营养丰富且能补充热能的牛肉经过香槟酒烹香去腥煎熟，华丽装盘。嫩滑多汁的牛里脊，搭配上高档食材羊肚菌、清香软滑的菠菜，食用时蘸以特调小牛肉黑菌烧汁，佐餐为糯香微辣土豆泥。牛肉口感丰盈有弹性，丝丝润滑，肉香正浓。吃牛扒时建议搭配红酒，红与红的用心协调，红酒淡淡香气与强烈的单宁，得以丰富您的用餐感受，酒香肉香萦绕口腔，身心陶醉。

　　有人说牛肉吃的地道需要了解众多知识，而在我看来，认准你所寻找的牛肉种类更为精准。亚洲、欧洲、美洲、澳洲引进科学饲养方法喂养出上乘牛肉，神泽小犊牛肉、安格斯无骨牛小排、极品雪龙牛肉等，它们隐藏在京城的各个餐厅。每当厨师遇到一块上好食材，定会注入毕生才情赋予烹饪，奉上极致佳肴。散落在人间的至真天物，正迫切等待你我去品尝与享受，无论是新式全程乳饲或是澳洲谷饲的牛肉，能与味觉产生共鸣才是食客毕生追求的真谛，惊呼过瘾才能体会食肉式引发的尽情与尽兴!