顺风123 三二幺北京开席

　　振奋精神，启动味蕾，不如开始品鉴顺风菜品。“好辛香，尚滋味。”正是麻辣在先，滋味在后。感叹，能将如此风雅环境与精致食物巧妙融合，两者兼顾者，偌大京城算来不过寥寥。

　　渝派川菜用料广泛，百变多味。顺风“江湖菜”绝非一味追求麻辣，而是在保留传统的基础上，改革积弊。

　　清酒鹅肝 128元

　　晶莹碎冰搭建气派城堡，营造出精致外观。碎冰上凌厉的松枝在摇动，冰霜薄雾在山涧中翻滚，一点红梅分外娇艳，恰似分子厨艺，整道菜品带个人足够新鲜视觉诱惑。鹅肝透出淡淡的粉色，入口丰腴润滑，略带奶香甜味，如同巧克力在唇齿间融化，丝滑轻缓。不得不佩服顺风123制作的鹅肝，选材确实上乘，不稀工本。据说找寻鹅肝如大浪淘沙，几经周折，最后终将纯法式鹅肝纳入餐厅。用舌尖上堂抵开鹅肝，丝毫没有颗粒感，浓浓的奶香令人陶醉，口感比乳酪蛋糕醇厚。下箸轻轻将第二块鹅肝蘸取蓝莓酱，酸甜的味道中和了连续食用鹅肝的厚腻。第一块体会醇厚，第二块体会丝滑与香甜，如此丰富的体验为我开启了今日美食旅程。