寻找北京菜之：私家范儿宅院

　　刘宅食府

　　虽名为刘宅食府，却地处蒋家大院。此地原属于一个姓蒋的盐商，此人生意做得很大，解放后房子充公，归了民国时期一度给“全聚德”供鸭的“鸭子刘”家，刘家后人先做工人，后做餐饮，慢慢把鸭子的生意又做了回来——只不过这回不是养鸭，而是“烤鸭”。

　　等掌柜传到刘江云、杨玉萍夫妇手里，这两口子把自家宅子、自家老北京小吃和自家祖上留下的鸭子渊源一整合，愣是把一个小饭馆儿做成了每日需排队等位的私家北京菜馆——最爱它的人除了北京本地街坊，还有大批老外来此寻找纯正北京味道——菜单上除了“果木烤鸭”，另有密密麻麻的老北京小吃，灌肠、爆肚、炒肝什么都不必说，烤羊肉蘸芝麻盐(38元)都算大菜了，纯老北京吃法，芝麻盐，多怀旧啊！而炒猫耳朵和炒、糊塌子、京味扒糕、老北京豆酱、老北京“拨鱼儿”等，恐怕就得是骨灰级的老北京才能真正消受其中的妙处。

　　餐厅名称：刘宅食府

　　菜系：北京菜 私家菜

　　人均消费：60  折扣：90折

　　餐厅地址：东城区美术馆东街蒋家大院胡同8号（三联书店对面、北京银行对面）

　　交通：104、803、108 美术馆北下车；电车111 美术馆下车

　　北极阁三条24号

　　北极阁可在四合院内听昆曲赏月，零点人均288元，燕鲍翅套餐最低300元/位、600元/位、900元/位不等。推荐：极品翅泡饭、鲍汁扣辽参、脆皮大明虾、龙井虾仁、生嗜千岛湖鱼头、桔瓜焗豉汁排骨、海鲜一品口袋豆腐、酱爆鸭璞、罐焖东坡肉、清汤炖狮子头、开水白菜、秘制稣鱼、自制豌豆黄、老北京炸酱面、双冬烧辽参。

　　饭统点评：北极阁位于东单北大街的一条隐秘胡同中，交通不便，如开车前往需要把车停在胡同外面，再不行进入，门脸不大，青砖灰瓦，属旧时中产人家的宅门院。四合院静谧、雅致，装修考究，私密性强，只有包间没有散座，适合商务宴请。菜品都被精品化了，味道确实好吃，推荐：宫爆大虾、极品翅泡饭、鲍汁扣辽参、脆皮大明虾、龙井虾仁、生嗜千岛湖鱼头、桔瓜焗豉汁排骨、海鲜一品口袋豆腐、酱爆鸭璞、罐焖东坡肉、清汤炖狮子头、开水白菜、秘制稣鱼、自制豌豆黄、老北京炸酱面、双冬烧辽参，提示：晚上七八点钟左右有昆曲表演。

　　餐厅名称：北极阁三条24号私家菜馆

　　菜系：私家菜

　　人均消费：300  折扣：95折

　　餐厅地址：东城区东单北大街北极阁三条24号院

　　交通：走长安街到东单十字路口向北50米，见第一个红绿灯右转，看见交通银行右转直走300米到北极阁三条24号即是