都王烤鸭

2010-05-08 23:55

　　逛过北京奥运的标志性建筑鸟巢和水立方后，来这里吃绝美的北京烤鸭，坐在布景贞观年代的包间，远望大都市的车水马龙，说是历史和现代的融合，也不为过。吃的心情和感觉，往往能决定你这餐的印象和口感！

　　地方倒也好找，只是对奥体附近不熟悉，所以有点迷糊，从5号线下车向西走1500米的样子，过了一个安立路路口，就在无名居旁边，很明显，如果从奥体地铁站过来也许更近吧。

　　进门后，有服务人员接待，一楼是散座，吸烟非吸烟区都有，其中烤鸭也在这里操作呢，不错，美味的烤鸭就是这么诞生的。沿着楼梯走入二楼包间区域，整体装修是唐朝盛世贞观之治时期的，我个人很喜欢，红的地道。沿途中一排的红酒展示又很西化，算是中西结合吧，这个老板的喜好不无关系。

　　招待的陈总很是热情，地道老北京都是话匣子，打开了，就滔滔不觉呢！从公司成长发展历史，到现在经营情况，从烤鸭养殖与全聚德的三大不同再到餐厅众名人的到访，细说了很多只是作为消费者去吃饭而不会知道的事情，我个人很感兴趣。知道了卷烤鸭的另一种方法，知道了啤酒和西兰花的独特好处，以及红酒对于老年人钙流失的威胁，呵呵，这样的商家企业，我个人很欣赏，对于除了吃本身的美味之外，我收获很多……

　　都王精品烤鸭：

　　一进门陈总就说有食客评价他们的烤鸭可以叫板全聚德，我始终吃怀疑态度，今天试过才发现，真的相当棒！这样的烤鸭才能代表烤鸭的味道，的确很好吃！强烈推荐一下。烤鸭的与众不同除了原料饲养等，就是切片烤鸭一定会去油，鸭腹部蘸白糖的脆皮，入口即化，两条里脊口感鲜嫩，自制鸭饼劲道好吃，鸭子片成条状，方便食客取用，一次夹入三四片，放入葱和瓜条，只用筷子即可完成卷烤鸭，一口咬断的鸭皮和饼，让我的味蕾被这只烤鸭征服了！真的很好吃，一定会推荐我的朋友们来试试看！

　　风味八冷碟：

　　芥末鸭掌：特色在于芥末，跟以往的都不同，味道很独特，从来不吃芥末的我，也尝试了一把，眼泪没有想象中的多，味道也很舒服，鸭掌的口感很舒服，我喜欢。

　　盐水鸭肝：跟我理解的鸭肝口感完全不同，很细腻滑润，吃起来味道不错，貌似有点咸，我口淡。

　　麻辣膀丝：我不爱吃辣的，也小吃了一下，没有太多感觉，味蕾都被麻辣占据了，陈总说，都王很少做辣菜，就是不希望食客的味蕾被麻辣冲击而感受不到其他食材的味道。我同意。

　　香椿桃仁：自创菜品，香椿苗不常有，很新鲜，桃仁健脑，好处多多，很清爽的菜。健康营养角度都佳。

　　南极冰藻：没吃过的东西，体会了一下，口感还不错，有些冰凉的微脆，忘记具体有什么营养价值了。

　　祥云千层耳：我很喜欢，样子就很好看，像祥云一样一朵朵的，吃起来，中间的脆骨吱吱响，很好吃，在我而言，好的菜品，配上好的卖相，是完美组合。

　　桂花糯米藕：卖相是差了点，味道还是可以的，糯米说是进口的。

　　芦荟水果羹：营养很多，护肤美容首选，芦荟保健，火龙果也好吃。

　　精美热炒：

　　烩鸭四宝：是个小鸭子的茶杯端上来的，里面是汤，有鸭肉，鸭舌，鸭肝，鸭掌，挺好吃的，跟乌鱼蛋汤的主体味道类似，只是食材不一样，还有鸭肉的浓香。

　　火燎鸭心：店家说这是本店特色，鸭心这里的最红，最好！为了让顾客吃到口感最好的鸭心，商家特意准备的一个小的酒精灯，因为从制作出炉到端上餐桌，有一段路程的时间差，会让菜品变凉，影响口感，而将鸭心放到酒精灯上稍微烤一下，再入口，配上香菜，正宗的吃法，配上刚刚好的材质，能体会到菜品的精华，不错，味道不错。

　　干烧四鲜：记得是荤素各两种，味道有些微甜，我喜欢甜甜的感觉，好像肉有点老了的样子，比较有嚼头。

　　香炸两样：丸子+鸭丝腐皮卷，大家都很喜欢丸子，做的非常地道，地道的鲁菜！我喜欢。

　　香酥棒鱼：样子类似烤鱼，实际是炸出来的，吃起来海鱼的味道浓重，不知道是凉了还是肉质本身，我觉得有些干老的样子，配上孜然，味道跟原味又不同了

　　都王鸭下巴：最近点击率很高的一道菜呢，我个人不太好麻辣这口。

　　茶树菇爆鸭肠：营养价值很高，可还是有些辣，尝过一口就没太多感觉了。

　　坛香肉：主推菜品之一，上面是五层的五花肉，我真的看到是五层呢，太地道了，老爸爱做扣肉，见过不少他买的五花肉，这么标准的五层，还是头次见到，至于味道，一口皮下去，有些嚼头，肥肉部分没有想象中的油腻，到最后的瘦肉部分，配合着之前的肥肉，有种入口要化得感觉。下面是花生豆，据说捞出来吃的人不少。

　　砂锅羊排：最大的特点应该在于可以涮菜吧，就像小火锅一样了，羊肉味道还不错。

　　芙蓉菜心：通俗说就是鸡蛋羹上面放入菜心，最后撒上海鲜类物质吧，我挺喜欢这个菜的，清爽而鲜香，值得推荐和尝试呢。

　　汤：

　　烩乌鱼蛋汤：传统的食材，味道还不错，酸辣的味道不是我的最爱，半碗足够。

　　芙蓉帝王蟹：我喜欢，超级好吃！喜欢蟹肉的鲜香，喜欢蛋清的嫩滑，清淡的口感，营养价值也丰富，非常好吃，强烈推荐呢！

　　美味点心：