越冷越馋人 老北京人冬季离不开的美食
腊八粥、腊八蒜
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腊八粥
腊八这天，家家户户都要熬腊八粥。据说腊八粥是用8种豆、8种米、8种干果混合熬成的。但老百姓真正做起来就随意多了。雍和宫为了纪念佛祖在腊八这天成佛，也要熬腊八粥，清代雍和宫熬的腊八粥都要供奉给皇族内室、王宫大臣，是轮不上老百姓喝的。如今的雍和宫依然保留了熬腊八粥的传统，只是喝粥人变成了平民百姓。
喝罢腊八粥，别忘了在醋里泡上蒜瓣，到了除夕，腊八蒜、腊八醋就成了。“不管有钱没钱，吃完饺子过年”。新的一年又来到了。
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