夏日避暑透心凉 北京冰淇淋地图

　　冰淇淋新甜点

　　热烧时令酸梅果酱与香草冰淇淋的奇妙搭配

　　虽然也是走冰火交融的路线，但不能归为滥俗的模仿，全在于那可圈可点的酸梅果酱。虽然上桌的时候，盛在船形容器里的香草冰淇淋才是主打，但随即就被温热的酸梅果酱散发出来的香气所吸引，草莓、蓝莓、树莓、黑莓、蔓月莓没有任何添加地熬煮成天然果酱，任由其酸味肆虐，因为这些天然的果实酸正好中和了香草冰淇淋浓郁的甜，让最最普通不过的香草冰淇淋顿时不平凡起来。45元/例。

　　CJW，朝阳区光华路9号世贸天阶L-137

　　怀旧清甜牛轧糖冰淇淋

　　牛轧糖在很多人心里是童年的味道，香甜的感觉至今想起来仍不忘大吞口水。DOMUS清甜牛轧糖冰淇淋，是用上等牛轧糖加入特制冰淇淋汁调制而成，搭配由蓝莓黄莓等有机果料所制的DOMUS秘制浆果酱，以及特配Brandy snap，松软幼滑，口感极佳。

　　吃的时候，先将DOMUS秘制浆果酱在冰淇淋上涂抹浅浅一层，而后把特配的Brandy snap细细掰碎，撒在其上。吃时用勺子从上到底，入口舌尖先是触摸牛轧糖的醇厚甜美，之后便是浆果酱的清香微酸与之中和，滑嫩之余是牛轧糖的细碎花生和Brandy snap配合。再留清甜满口，口水不自主丰盈，不禁执勺再来，才稍觉心满意足。

　　DOMUS，东城区南池子大街115号

　　桑葚冰霜

　　冰淇淋向来是西式的玩意儿，所以中餐厅较少做一些自己的冰淇淋甜品，不过现在倾力于做创意中国菜的大董，自然能发现一些别处没有的东西。桑葚冰霜自然是个季节性的甜品，尤其是这种并非果酱加工的产品，由新鲜桑葚制作，一年可以尝到的时候，也就这两个月。

　　考虑到中餐的口味搭配，所以餐后的甜品也由奶香味的冰淇淋变为了清爽型的冰霜，更接近于中国习惯的冰棍的冰的特质，而不是乳状物。清新的口味、淡淡的甜，还有藏在冰霜下的几颗新鲜桑葚，这样适合中餐的饭后甜点实在应该多多发扬光大。

　　大董，东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼