老浒记民俗酒楼京味炸酱面小碗干炸大碗盛

2016-03-09 19:49

老浒记民俗酒楼在上地及中关村科技园很难遇到一家这么正宗，这么恢弘的餐厅了。好似一座宫城，楼上楼下共800席，一层是散客厅，这里中午熙熙攘攘，被打造成小吃街的模样，到处是古色古香的陈设。也有包间，假如单位聚餐，这里是不二之选。二层接待婚宴和套餐，二层有个四合院，进进出出有种穿越的感觉，好像回到了老北京城。环境的美轮美奂让食客食欲大增。

想吃到地道的老北京小吃，你可以来这里解馋。老北京炸酱面一大碗16元，在物价飞涨的今天，这样的价格实属少见。炸酱面一点也不偷工减料，小碗干炸酱配手擀面，面码齐全。炸灌肠同样是满满一盘，外酥里嫩沾着蒜汁，立刻勾出北京人童年回忆。豌豆黄和芸豆卷饭后可以点上一份，当做饭后甜点，豌豆黄绵密，芸豆卷软糯。

酸汤鱼是店里的主打特色，经由贵州酸汤鱼改良而来，选用乌江鱼，肉质厚实、无刺。鲜活鱼在店内养十天以上才能下锅，去除土腥味，腌制40分钟。汤头煞费苦心，老鸡、老鸭、肘子、猪尾等多种料熬煮5个小时，烫头微微发白，醇厚浓郁。传统菊花锅是北京传统名菜，已经有两千多年历史了，这道宫廷菜在这里被还原，白切鸡、海参、蛋饺、响皮、冬笋、香菇、虾滑、馄钝，里面好料满锅，把菊花掰成瓣，盖锅焖煮，片刻汤鲜肉嫩。栗子扒猪脸，讨彩头必点。烧羊肉香酥软嫩，就着小烧饼吃，裹腹佳品。