北京正宗老字号元宵去哪买？
2016-02-19 13:38
正月十五最传统的美食莫过于元宵，在这一天，一般都有南吃汤圆北食元宵的习俗。吃元宵，有团圆美满之意。离正月十五还有几天，元宵就已经开始热卖了，北京部分老字号企业的元宵也开始进入销售旺季。可是，去哪才能买到北京正宗的老字号元宵呢？小编不卖关子了，这就给您推荐几家！
稻香村元宵
![北京正宗老字号元宵去哪买？[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2016/0219/20160219013915514.png)
在众多“老北京”的记忆中，正月十五元宵节通常是和百年老字号“稻香村”连在一起——吃几颗稻香村的元宵，才算过节。每年的元宵大战中，稻香村的元宵总是卖得最火。
据了解，今年北京稻香村元宵品种仍是四种经典馅料：精制黑麻、桂花山楂、传统五仁和奶油可可。用石碾磨粉做元宵，北京稻香村算是独有，而且这也是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然石碾磨粉费时费功，但与使用粉碎机相比，传统石碾磨压出的糯米粉细而均匀，口感更好。除此之外，北京稻香村对食材的选择也颇为考究：山西汾阳的核桃仁、京西妙峰山的玫瑰花、江西的小粒黑芝麻、苏杭的桂花、延吉地区新收圆粒糯米。
地址：各稻香村门店
锦芳元宵
![北京正宗老字号元宵去哪买？[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2016/0219/20160219013917708.png)
锦芳元宵每每到正月十五的前几天就开始热销，队伍排老长，想去购买的小伙伴要提前做好心理准备哈！
锦芳元宵有着一套严格的生产程序。首先是江米必须选好的，碾面时先出的粗面做年糕用，细面做元宵，面内无渣子。元宵馅更要选好料，其次严格按成本单下料，不合格的果料要挑出来，桃仁要逐个挑选。元宵馅是随用随做。元宵摇好以后，个小、破裂的挑出不要。这样层层把关生产出来的元宵，煮时只要开锅都漂浮水面，而且膨胀，煮熟后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻口。
锦芳的元宵种类繁多，馅料有山楂、芝麻、巧克力等，吃法可荤可素，可汤煮、可油炸也可蒸食，风味各异。白白胖胖的元宵，一口咬下去，馅料直流，口感是香甜又软糯，黏糊的哟，吃的心里叫一个暖。不错，吃的时候可一定要小心烫口，别太心急哟。
电话： 010-67169788 010-65124564
地址：东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼(瓷器口西南角)
护国寺小吃店元宵
![北京正宗老字号元宵去哪买？[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2016/0219/20160219013918510.png)
每逢元宵节，护国寺小吃店前总是排起长长的队伍。这里的元宵自不必介绍，豆沙、山楂、桂花等传统口味凭着温柔可人的外形，甜酸合适的口感、香浓地道的味道足以让人为之痴迷。
总店地址：西城区护国寺大街93号
功德林素斋元宵
![北京正宗老字号元宵去哪买？[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2016/0219/20160219013919264.png)
功德林作为京城极负盛名的净素餐厅，推出的元宵也以健康为主题。黑芝麻、玫瑰、可可、果汁、椒盐、番茄、巧克力、桂花、椰蓉等口味的元宵均为低脂、低糖、低油，其中黑芝麻、巧克力与椒盐三种还是无糖元宵。整个生产过程大小五荤均不沾染，馅料更是用健康纯净的食材，沿用古寺的秘密配方制作而成。
功德林的净素元宵有多达10个品种，无论是传统的黑芝麻、桂花，还是新鲜的玫瑰、可可，都让人印象深刻，香醇软滑的口感在口中百转千回，滚烫又甜蜜的幸福从心底油然而生。
地址：东城区前门东大街2号
烤肉宛清真元宵
作为一家三百多年的老字号烤肉店，烤肉宛除了烤肉出名，元宵也同样受人欢迎。烤肉宛除了有元宵售卖以外，还有汤圆产品，同样也都是清真食品。为了保证良好的口感，烤肉宛的元宵都采用前一天晚上做馅，第二天再现摇现卖的方式，而且在馅心与糯米面的比例上面也有较好的把控，所以不仅容易煮熟，更是口感较糯、有嚼劲。
烤肉宛汤圆沿袭传统的精湛做法，煮后，不露馅、不变形，口感劲软，富有弹性，糯米的香甜沁人肺脾，让人十分享受，细腻的馅料瞬间淌入齿膛，舌尖有种薄纱掠过的感觉，慢慢咀嚼，令人口齿留香。烤肉宛的“盒装清真元宵”78元，“盒装清真汤圆”108元，口味还是传统黑芝麻、山楂、豆沙、巧克力等为主。
另外，清真元宵除了烤肉宛，还有紫光园、又一顺饭庄可供选择。
地址： 西城区南礼士路58号
过节吃元宵益处多多，但是如果吃的不对，也是会有害健康的。那么元宵怎么吃才能健康又养生呢？元宵的主要成分是糯米，糯米中含有蛋白质、钙、磷、铁等物质，具有补脾胃和益肺气的功效。因此，适量的吃元宵，是可以帮助人们御寒养胃的。可见，吃元宵确实是有好处的。
元宵正确吃法
一：切忌炸着吃
元宵油炸之后香脆可口，更符合人们对口感的要求。但油炸类食物吃多了，不仅会伤胃，还会致使人们肥胖。元宵的主要成分是糯米粉，本身就比较难消化，油炸之后更是会伤胃伤食道黏膜。
二：尽量中午吃
元宵当中虽然含有很多有利于人们身体的物质，但是也是高热量高糖分的食品。因此，元宵不易多吃，更不易早上和晚上吃。
三：元宵一定要热着吃
凉了之后的元宵比热元宵的消化难度更高。
四：元宵与水果蔬菜同食最好
元宵当中是含有很高的糖分和热量的，所以，元宵的最佳搭档是维生素含量比较高的蔬菜和水果。这样的搭配，不仅营养丰富，而且还健康养生。
五：元宵一定要少吃
元宵本身就不易于消化，如果吃的太多就更难消化了。而且，元宵的热量和糖分也比较高，吃的太多，不仅会造成高血糖，还会伤害胃粘膜。因此，元宵一定要适量吃。
