将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码儿备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码儿，即成炸酱面。
坐落于前门大街的老北京炸酱面，浓郁的老北京气息一览无余，木桌木椅、小摆设，诉说着老北京的传统与文化特色。经营着老北京炸酱面等特色小吃及南北菜系风味家常菜，让您能感受到家的味道。
【温馨提示】
推荐菜：老北京炸酱面
地址：前门大街141-143号
电话：52463833
入春后万物复苏，是养肝胆的好时节，小麦类面食对应肝胆，所以类似面条可以多吃。北方人爱吃面条，种类也很丰盛，如炸酱面、刀削面、臊子面、凉面等。别小瞧这一碗普普通通...[详细]
有时候老北京炸酱面吃得是个氛围，一进门就有个甩着袖子的小二，喊着“来了您内”，然后就能看到大长板凳，时光机嗖嗖的就到了旧时的北京，于是，那份吃炸酱面的胃口也大开...[详细]
坐落于前门大街的老北京炸酱面，浓郁的老北京气息一览无余，木桌木椅、小摆设，诉说着老北京的传统与文化特色。经营着老北京炸酱面等特色小吃及南北菜系风味家常菜，让您...[详细]
如果你想以最实惠的价格在最复古的环境中享用最地道的北京美食，选择炸酱面馆准没错。走进大门，当浓浓的京味扑面而来：青衣小帽、木窗木门、八仙桌长条凳，以及身穿大褂...[详细]
北京人和许多北方人一样，喜欢吃面食，大多数人最爱、最馋的还是炸酱面。一般家庭内都是自制一碗手擀面，热锅热油干炸酱，拌面时还要佐配十几种配菜，少的也有七八种，吃的就...[详细]
老北京炸酱面真的非常好吃，吃过多次还是这个感觉，面条光滑筋道，面码品种很多，黃豆黃瓜豆角香菜,再拌上炸醬真是好吃极了。上次和老公来附近办事每人要了一碗炸酱面，...[详细]
【老北京炸酱面做法】北方人以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条。但北京人一提到“面”，乃指的是面条。 面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，...[详细]
很多人是有老北京炸酱面情结的。在中国，无论哪里都有老北京炸酱面的踪影。有不少老饕，走遍大江南北，吃惯了山珍海味，胃口已经变得极度苛刻，但一听到炸酱面三个字还是...[详细]
