疯狂的贝壳 京城狂吃贝类7个集结地
2011-07-29 19:05
当白天已经连地面都被晒出烤焦的化学气味时，相信没几个人会闲来无事挑战阳光，所以大家都眼巴巴等着太阳下山之后难得的清凉。一到晚上，整个城市都沸腾了，哥们儿姐们儿喝着小酒侃大山，这时，作为下酒菜之一的贝类也开始疯狂了。
夏天吃贝类并不是因为它肥美，如果问我的话，我倒是因为它身上的市井气，贝类不像有的海鲜价高难求，它已经习惯于服务平民百姓，平易近人到任谁都有能力享受。盛夏酷热，人们多半都开始了苦夏生活，虽然吃东西如嚼蜡，却也不能改变人们在饭桌上联络感情的习惯。没了享受大鱼大肉的胃，只能用清爽可口的下酒菜替下原来一桌盛宴，这时，贝类这个下酒菜中的奢华版便开始炒得火热。
如果只喜欢酣畅淋漓的吃法，那贝类绝对不适合做你的盘中餐，因为这种硬壳食物大都吃法复杂，想要吃到它们的肉，必须有工具相助，牙签叉子齐上阵。会吃的人一钩一挑，转瞬间就轻巧带出一小块如牛奶般滑润的肉片。吃贝类海鲜还要抱着绝对认真的态度，因为它们繁冗的处理过程最让师傅头疼，想要好吃，必须人工多次清洗，这样才能在去除泥沙的同时最大程度保留鲜味，面对这么一盘用心出品的食物，你只有怀着崇敬之心去品味才不算暴殄天物。
醉香螺
