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金牌蒜香骨做法

金牌蒜香骨[墙根网]

金牌蒜香骨的做法

1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

菜品特色:色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁  

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