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首页吃在北京特色推荐北京美食攻略:只见门牌的最私密餐厅

西四北八条1号

2010-06-04 23:20

如今京城一些特色餐厅只见门牌却难觅招牌。一方面是因为它们所处的地理位置,另一方面也许更是为了对正在逝去的京城文化的一种缅怀。而这些餐厅大多具有很强的“私房”性质。春暖花开的季节,浓郁的老北京气息,诱人的美味佳肴,在这些门牌号码的指引下您就可以轻松找到。

●美食坐标——西四北八条1号

北京美食攻略:只见门牌的最私密餐厅[墙根网]

菜系——老北京风味菜、云南

很惊叹老北京的风味菜和云南菜这两种看似不搭边的菜系能够在这家小馆里交汇融合。原来老板早年到北京学习京菜,因为无法忘记家乡云南菜的美味,于是就开了一家云南菜、北京菜兼有的馆子。6年间发展到有了两层楼两个铺面的餐厅。北京菜做得地道,而云南菜也是特色十足。

主打特色——侉炖水库鱼头、麻豆腐、大理牛肉、炒板蓝根嫩叶

这里的凉菜基本上是北京风格,比如豆酱、麻豆腐、扒糕、煮花生米、芥末白菜;而热菜则基本是云南风格,比如雕梅扣肉、大理牛肉、腊肉炒牛肝菌、炒板蓝根嫩叶和酸汤丸子等等。尤其是炒板蓝根嫩叶在这个乍暖还寒的季节里,还有一定的药效呢。当然,北京风味的热菜也有侉炖水库鱼头、炸灌肠和烙饼夹肘子肉。云南菜部分的食材全部从云南运来,决不代替,因此菜品菜式虽然简单,但是味道还是十分正宗。

美食定位:平安里路口往南一点

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