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饕餮端午 万丰小吃城美食攻略

饕餮端午 万丰小吃城美食攻略[墙根网]
万丰小吃城位于丰台丽泽商务区万丰特色餐饮街,集合全国56个民族的传统小吃,还有来自宝岛台湾的名小吃。很多外地的朋友这次可以趁着端午小假,去那里品尝自己心仪的家乡小吃,尤其是台湾朋友,可以品正宗的杜小月,同时还能吃到独具闽南风味的粽子。
对于那些美食达人+懒人,小编还为您准备了万丰小吃城攻略,保你既饱眼福又饱口福。
步骤一:向首次来京的美食“冲刺”
推荐美食:台南杜小月(担仔面)+蒙古奶酸(加炒米)+米特尔喀瓦甫(新疆1米长肉串)+蕤蚨莱水馅娇耳
推荐指数:五星   美味指数:五星    新奇指数:五星半
适合人群:年轻一族、朋友聚会
这些小吃都是头次来京,光从名字就让人心仪神往,亲眼见到美食的小编只恨不能长出4只手,马上拥入怀中。
台南杜小月(万丰小吃城一层113):清光绪年间,台湾府城台南居有洪氏芋头公,祖籍福建海澄。洪公弱冠之时曾得名师真传,善烹饪之术,惟仍继承祖业,于台南、安平之间渡船为生。然每逢夏秋风狂雨暴之际,渡船常有倾覆之险,因此生意清淡,台语俗称此期间为「小月」。洪公为维生计,乃倾其所学,苦心钻研,以猪肉制成肉燥,和于面上,配以虾汤,蒜泥、黑醋等佐料,遂成风味绝佳、脍炙人口之担仔面。于台湾割让日本之年,亦即清光绪二十一年(公元一八九五年),设摊于台南「水仙宫」庙前,悬灯笼于摊前,上书『度小月担仔面』为记,因洪公卖面乃为度过生意清淡之小月,此其店名之由来也。后洪公传其二子,长子设店于台南西门路,即本『洪祖师担仔面创始老店』。
“新疆西域王”(一层123)“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,其色呈焦黄,油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口。万丰小吃城里还有在馕坑里烤的羊肉串,其味道也同样鲜嫩可口。新疆羊肉串之所以风味独特,原因有两个:一个是新疆羊的品种优良,这是和新疆水草条件有密切关系。如阿尔泰的大尾羊、巴音布鲁克大届羊都是品质优上的肉用羊; 另一个是新疆烤羊肉串选用了特殊的调味品一孜然。
蕤蚨莱水馅娇耳 (二层225)鄂伦春族早年间靠狩猎为生,以食兽肉面食为主。先人葛瓦依尔家族嫁女至汉族王家,称王葛氏。王葛氏把在婆家学到的汉族饺子之技艺,带回婆家,将父兄猎获的兽肉(如:犴子、狍子、野猪、鹿肉)调成饺子馅,为去除兽肉的腥、膻、土、糙之缺点,在调馅时加入大兴安岭特有植物酿成的汁料,使兽肉饺子汁浓味美,食用时配以猴头菇等菌类烹制的菌汤,易于消化吸收且营养丰富,为家族节日家宴中之上品。因信奉火神,特把饺子包成兽首状,用以祭祀神明,祈祷平安,所以无论在造型、味道和食用方法上均有别于汉族,至今已有百余年历史。因该小吃为其家族独享,并无外传,故世上鲜为人知。
 

步骤二:老北京传统小吃博物馆

推荐看点:古代的食盒演变、古代掌柜兜中的算盘、各式各样的餐具、
推荐指数:五星   养眼指数:五星    文化指数:五星半
适合人群:亲子游、学生组团游览
门票:0元(位于万丰小吃城3层,可免费参观)
作为全国最大的传统小吃城,拥有这么一间全国首家老北京传统小吃博物馆,自然是理所应当的。不过,博物馆的陈设和布置,足以体现万丰小吃掌门人侯嘉先生的良苦用心。馆内处处流淌着怀旧的氛围、光影交错,将中国的传统文化演绎得鲜活传神。真心推荐给有孩子的爸爸妈妈们,可以带着宝宝来体验和感受。
步骤三:晚上人“正阳门”赏“大戏楼”
转眼到了傍晚,按说我们可以转换战场了。不过,万丰里还有一个好去处:大戏楼。大戏楼位于一层中心区域,每天晚上有演出,如果带的朋友是比较乐于安静的,也可以步入“正阳门饭庄”的包间,一边享受时尚液晶点菜系统的高科技,一边跟朋友沉浸于中国原生态戏曲剧目的依依呀呀中,去追寻心灵深处的那一抹感动和宁静。相信,这个晚上,您一定能咂摸这浓浓的“中国味道”恬静入睡。。。
有朋友问:一天能逛完万丰小吃城吗?我答:能!
朋友问:一天能吃完万丰的3000种小吃吗?我答:你想得美!
吃也是一种文化不是?要慢慢咂摸,慢慢体会。。。 只要我们想家了,想朋友了,想爱人了,想安静了,都可以来这么个闹市的宁静之处——万丰小吃城。
    吃一吃家乡的小吃,感受一下那个味道,谁说明天不会更美?

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