懒人下厨房——蟹味菇培根面

　　最近不知道是天气原因还是什么原因，感觉自己的胃口不太好，不太想吃些油腻的东西。一个人在家如果做太复杂的菜，在厨房搞得乱七八糟更加没有食欲，叫外卖又怕不卫生。于是就想到自己做意大利面吃。第一次摸索着做意大利面，味道特别好，加入了味道鲜美的蟹味菇，整个意大利面的味道变得更加的神秘而又韵味了。意大利面其实不难做，而我做的这个更是懒人最爱的简单做法。

　　【主料】：

　　蟹味菇、洋白菜、培根、意大利面

　　【挑选食材的小贴士】：

　　挑选蟹味菇时，首先看菇型，形状是规则的圆形，大小均匀的较好。再来看蟹味菇的外观和颜色，好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。然后看菇盖是否有破损，因为大部分的营养都集中于菇盖内，如破损了部分营养会流失。当然了，能够独立包装的蟹味菇就更加卫生。有名牌标志的蟹味菇也会让人吃的更放心。

　　【做法】：

　　1、煮意面，约15分钟，记得加食用油。煮好后捞出过凉水，待用。

　　2、培根切段，洋白菜切丝，蟹味菇过水

　　3、加奶油，炝锅，放培根放洋白菜炒香，直至菜变软。放入面，放盐。白胡椒粉调味。

　　4、是先用蛋黄液和黄油打匀，开小火，倒在意大利面上，搅拌均匀。千万要开小火，不让蛋液凝固。

　　5、用少许黑胡椒粉提味后即可出锅

　　【健康饮食小贴士】：

　　蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

　　意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

　　【烹饪小贴士】：

　　倒蛋液时千万要开小火，不让蛋液凝固。