餐厅信息：

餐厅分类： 私房菜  [朝阳区] 营业时间： 午餐11：00—14：00 晚餐17：00—21：00 人均消费： 包间数量： 0 停车泊位： 有停车位 支付方式： 餐厅电话： 010-59789385 餐厅地址： 北京市朝阳区酒仙桥路4号798艺术区797中街(近工美楼)

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798园区私家作坊介绍：

店内装修相当简约，两个包间和一个小厅的墙上均挂着老板彭师傅自己动手绘制的铅笔素描，精致有趣。彭师傅拜师学厨于原八大楼的名“老爷子”，精通鲁菜、川菜与粤菜，而店中的厨师长则是原瑞海姆的师傅，精通本帮菜，其他两位厨师也都分别来自老字号饭馆且各有绝活，四个人的厨龄加在一起足足过百。翻开菜单，头个出场的就是烙饼卷带鱼（38元），此菜看似无奇，实则样样讲究。这烙饼金黄诱人，外酥内软，据说是用鸭油烙成；而带鱼则酥软入味，骨烂肉却不松散，据说是要炖6个多小时才能出此效。而带鱼上搭配的咸菜丝与黄豆则是最地道的老北京的吃法，早前最穷的人家怎么炒咸菜，这里就怎么炒咸菜。整道菜虽味浓咸香，却又带着一种道不明的清利。