风吹西北美食香 草原情愫好餐厅
2013-09-22 11:50
燕兰楼
在北京的西北菜馆中，燕兰楼的口碑一直位于前列，这不免得益于西北人性格中的实惠，体现在菜品上，则是质优、量大。燕兰楼是清真餐厅，选用的羊都是西北甘肃的羊，这种羊的肉质很细嫩，入口口感很好。
精品手抓羊肉是秋冬食补佳品，也是西北菜中必不可少的传统食物。厨师长彭万里告诉小编，手抓羊肉好吃的秘诀是每天从兰州空运新鲜的羊肉到北京，羊都是18至28斤左右的甘肃大尾巴绵羊，肉质细嫩，草膻味小，然后用花椒、香叶、小茴香、草果等香料烹饪而成。吃到嘴里软烂细嫩，不腻不膻，还可以选择椒盐、酸辣汁、配蒜片三种口味。
吃羊肉，还可同时喝点风味羊杂汤。汤汁乳白色，醇厚不腻，气味浓鲜。吃肉喝汤的感觉十分踏实、满足。
此外，来自西北的一些特色主食和面点也颇受欢迎，不少人专门来店里吃牛肉面和酿皮。
小编点评：这家店的大厅与楼顶相同，有8层挑高，显得十分空旷、大气。如果要在这里吃烤全羊的话，要提前预订。吃完饭后，带一些锅盔、馓子等回家做早点或零食都是不错的选择。
推荐菜品：兰州酿皮、兰州润肺百合、精品手抓羊肉、牦牛排焖山药、牛肉面、回民油炸馓子、回民油糕、风味羊杂汤、酸奶。
地址：海淀区中关村南大街52号，九州商务酒店3楼(国家图书馆对面)
营业时间：午餐11:00~14:00;晚餐17:00~21:00人均消费：150元左右
停车：凭票可以免费停车;4号线直达餐厅楼下。
