闸蟹很忙 那些你肯定没吃过的大闸蟹

灌汤蟹粉豆腐丸

茉莉餐厅

灌汤蟹粉豆腐丸

这道菜不论是看还是吃，都忍不住想要知道它是怎样做出来的。大厨郝春杰先生把蟹肉和北豆腐混合在一起，里面包上蟹黄冻。一口咬下去，皮脆，有蟹香，内层蟹味极窜。切记要分两口吃，才能体会到这道菜分层的精妙滋味。128元/2个

茉莉餐厅

工人体育场东门院内10号看台对面

010-65538608

人均：300元

菜系：创意菜

TIPS 好蟹仍需好酒配

“掰掰蟹脚，咪咪老酒”，这是江浙人从小就有的饮食习惯。闸蟹性寒，吃蟹时配些黄酒，散寒又增味，妙不可言。

绍兴女儿红

厂家：绍兴女儿红酿酒有限公司

酒精度：≥14.0%vol

容量：500ml

口感：半干型

售价：128元

点评：口感专业。家有小女初长成，一曲红颜，尽在窖藏中。

陈源兴十年陈酿

厂家：绍兴源兴酒业有限公司

酒精度：12±1%vol

容量：500ml

口感：半干型

售价：77元

点评：物美价廉，性价比极高。

古越龙山八年陈

厂家：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

酒精度：≥14.0%vol

容量：500ml

口感：低糖干型

售价：88元

点评：古越凭龙山，老品牌，不出错。