小青花 西海岸边 又得浮生半日闲

青衣藻盐焗鳕鱼

　　带着海洋密码的漂流瓶——青衣藻盐焗鳕鱼

　　十分有趣而情致盎然的一道菜，看到它就想起海上的漂流瓶，密封的罐子一启，热气腾起氤氲缭绕，扑鼻而来的是清新得带着海洋咸味的鳕鱼香，混合着海盐加绿色香料的味道，酸柑的果香一齐涌上来。人说菜带着的有温度的锅气是很奇妙的东西，让人温暖地感受菜的美味之魂。

　　它的烹饪方法很特别，玻璃罐子不仅是个装饰，更是个烹调的器具。深海鳕鱼锡纸焗烤得八成熟便同掺上香料的海盐、热石、青衣藻、迷迭香等香料们一块儿放入罐子中，弥散着浓浓的海洋气息看起来很漂亮，新颖的容器，在食梯传菜的过程中，炒热海盐和石头继续温热鳕鱼，到桌上正合适，鱼儿刚刚熟。紧实白嫩的鳕鱼入口弹嫩，原鲜尽显。