北京的上海本帮菜：海上阿叔
北京的上海本帮菜：海上阿叔
听朋友说要带我去westin五星级酒店吃饭，感觉环境会蛮高级的，可是到了那儿才知道，“海上阿叔”原来是开在酒店群楼的地下2楼，仅仅是与westin擦肩而过。。。坐着自动扶梯下楼，层高很低，感觉蛮压抑的。
可是到了餐厅大堂，却是豁然开朗！层高很高，红色的装潢主色调，中式的红底印花椅套搭配纯白色的餐桌布，营造出喜气洋洋的用餐氛围。我们坐位旁有整排的落地黄色珠帘，想起了那首 “我有一帘幽梦” 。。。。就在此刻，拉开了我们的美餐序幕！
入座，先泡上一壶菊花茶。饮料点了“红豆沙”～甜度刚刚好，蛮醇的。
“三文鱼子＋鹅干酱＋饼干”～晶莹的三文鱼子，鹅干酱偏咸。
“羊肉冻”～有红白两种口味，配有酱料可以沾着吃。
“八宝年糕”～有松仁、香菇丁、年糕丁、鸡肉丁，上面的虾仁个头蛮大的，很有弹性，年糕糯糯的，浓油赤酱的很入味。
“菜胆鲨骨鱼翅盅”～98元
这个价位的鱼翅，短、散，倒是鲨骨熬制的汤底很是鲜美，鲜的我喉咙有点刺刺的感觉。
“盐烤鲑鱼”～128元
服务员端上一个很大的餐盘，掀开锡纸，就看到好多块状的盐，撩开包裹着鲑鱼的砂布，有头有尾的完整的一条鲑鱼，用勺子把鱼肉割开，涂上秘制的酱料。鲑鱼的鱼刺很少，吃口很嫩，这种盐烤鱼的烹调方法，保留了鱼肉本身的鲜美，吃多了川菜的水煮鱼、沸腾鱼；湘菜的剁椒鱼，这种久违了的清淡口味，让我的味蕾体验到了食物原始的味道！
“阿叔干炒南极蟹”一般，炒过之后的蟹肉，偏老而且不入味，吃口很淡。
“火焰烧肉”～
锡纸包裹的托盘里，整整齐齐的摆放着金灿灿的化皮烧肉。服务员用打火机点燃托盘周围的酒精，火焰顿时蹿的老高老高，随着一阵热量，火苗渐渐变小，有了这套前奏，让这道菜频添了不少精彩之处。化皮烧肉表皮的脆香，脂肪的柔软，瘦肉的甘香一一展现，极富层次感。
“XO酱炒豆苗”～无功无过。
他家的餐盘都很大，菜量并不多，买单：839元 三个MM去吃的，人均280元，其实这些菜足够4个人吃^_^
