三人行骨头火锅温暖诱惑

2009-11-07 22:15

骨头王火锅有别于一般重庆火锅，味崇尚清淡，汤头还原了大棒骨的原汁原味。从养生的角度讲，北方人在冬日吃火锅，最能温补人体阳气。不少人只要到了冬天，想起火锅就会口水直流，更有众多老饕为了心中那难以割舍的情结，为的就是一品那碗地道的大骨汤，随后叼起吸管一气呵成吸出骨髓，与朋友、家人、爱人一起温暖的“守”在一起，享用冬日里最窝心的美食

越简单的食物往往营养更加丰富，进入三人行骨头王火锅店首选当然是经典骨头王砂锅。经典骨头王原汤不换，经日夜不间断炖煮，早已将骨质和骨髓中的营养物质溶解入汤。师傅每日会将新鲜棒骨剁开，露出骨髓，小火慢炖至棒骨酥软、骨头软骨翻起，其间不断撇出血沫，这样才能成就一份如奶般浓醇美味。三人行骨头王火锅，大骨汤喝起来不油腻，骨髓多、棒骨肉香、筋实、份量十足，锅内配已鲜嫩脆爽的笋片、美味的蛋饺、酥香的自制酥肉更是“绝妙”。锅中美味需细品，懂得吃才能领会其中滋味儿。这里我总结了一套吃骨头火锅的学问，马上就和大家一同分享。

食用第一步“喝汤”

砂锅入灶，开大火炖煮开锅，此时锅内各辅料还未炖热。开锅前，一定要单盛出一碗白汤，撒入清绿葱花，等待稍稍凉一些再喝！大骨已完全酥软，香浓美味早已融入汤中，撒上葱花香气更浓，也更有卖相。喝上一口，淡淡的肉香骨香，暖暖的汤，非常顺口。身体也随着汤慢慢变暖，一碗骨汤还在潜移默化地滋补我们的身体。

明星孙俪美容妙方就是喝棒骨汤，孙俪曾对媒体说：“我很爱喝汤，但不喝鱼汤、鸡汤，这两种汤是发性的。因为我的体质偏热，所以适合喝一些凉性或温补的汤，如鸽子汤、鸭汤，还有牛肉萝卜汤、排骨汤等。我最喜欢喝的是棒骨汤，因为里面全是骨髓和胶原蛋白，对增加皮肤弹性特别好。” 可见棒骨汤含有多种矿物质、钙和胶原蛋白，更适合女性。