淼森食府 精致美食自家独创
2009-10-31 18:27
鸭肉改刀塑型，变为8个正方形小块。看不出是鸭肉，下面还垫了干面包，创意十足。事先备好的鸭肉，压制4小时，骨酥肉烂，咬一口，没有多余油脂，不喜欢太油的美眉一定会爱上这道菜。店家还应顾客强烈要求配了甜面酱和黄瓜、葱丝，虽然菜早已不是“烤鸭”但人们还是习惯蘸点甜面酱。不过需要提醒的是，鸭子已经入味，配上甜面酱会有点咸。一道菜、二种吃法，妙！
炖制24小时浓汤配以爽滑鲈鱼片，先将鱼肉放入口中，瞬间鱼肉滑入胃中，鲜、爽、嫩，鱼片内的细致纤维饱受浓汤滋润。山菌吸收了高汤与鱼肉的鲜香，入肉般口感。吃完鱼片、山菌最后再盛上一碗热滚滚的浓汤，难舍最后一滴。
淼森食府自家菜
地址：宣武区珠市口西大街盼盼文化广场21-3号
电话：010-83162828
