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淼森食府 精致美食自家独创

2009-10-31 18:27

淼森食府位于宣武区两广路上,毗邻纪晓岚故居,仿古漆红扇门大开、雕梁画栋、青砖黛瓦;门口有翠植相伴、宫廷式仿古灯点缀其中,餐厅门脸以及大厅被一片典雅红色蔓延。这是一个供人展开无尽遐想的地方,似曾相识的府邸式仿古建筑,气派宏伟。在很多人心中,私家菜、府邸家宴、四合院,成为了餐饮界高不可攀的代名词。没有三五百大洋很难开斋,更有甚者千元起步。淼森食府却打破了大众一贯思路,矜贵不贵,让人心动。

淼森食府四合院内没有高官府邸的雕龙画凤,没有繁琐的宅门璀璨金光,有的只是淡淡的悠然自得的生活情趣,一种超凡脱俗的感觉。食府依照城市人对营养健康、饮食审美的观念,在原有鲁菜的基础上不断的打破门户之见的壁垒,研制成的独创自家菜!道道菜品佐浓浓之情调配,并带有淡淡、不可复制的自家味儿,堪称经典。
 

西式的浇汁、做法,上桌的时候却有种中餐的感觉。一份八个,虾肉、鲜贝与培根的混合堪称珠联璧合,外皮炸得酥脆,最后裹上金黄色秘制酱汁。入口实在,一整条放入口中,秘制酱汁与海鲜培根在口中融合,扎实口感超乎想象,鲜!酥!先酸甜后散发出淡淡的芥末香,完全陶醉。每个上签价格均摊下来与街边上的烤扇贝价格相持平,但街边上决不可能给你提供这么淡雅的环境,以及超乎想象菜品的口感。

驴肉火烧完全颠覆了传统驴火,创新颇有群生世家的风范。没有依照旧法,则是先把驴肉入味调好,烹熟,切丁加入香菜拌好,扎扎实实地包入火烧中,一直烙熟。烙熟出锅一定趁热吃,驴肉火烧外焦里嫩,驴肉新鲜香味十足,口感比牛肉纤维细嫩、劲道。没有肥腻感,吃完芝麻还会挂在嘴边!

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