京城探秘之东城“翅”翻天

 餐厅名称：月坛满哥烤翅（宽街店）
菜系：清真 烧烤
人均消费：30  
折扣：90折
餐厅地址：东城区美术馆后街大取灯胡同2号
交通：宽街中医院往南第一个红绿灯路西，104、108。


小编点评：

　　如果你不熟悉，你不过觉得又是一家烤翅店不足为奇。如果你不熟悉，大街小巷遍地，说不定擦身而过，错失一个传奇。如果你不熟悉，让我讲给你听，关于烤翅的十四年，从街心公园排队人群等到凌晨两三点，到事隔多年宽街开起烤翅店，多少的沧桑成就，全都掩藏得滴水不漏，唯独一个烤翅的配方。月坛满哥烤翅（宽街店)位于东城区美术馆后街大取灯胡同里，很好找。店虽不大，但历史倒是蛮久的。

　　聊聊口味：满哥烤翅的诞生源自于家族传授的一个烤翅秘方，逢年过节必备的一道家宴让所有尝过的人都难以忘怀，九七年满哥开始试着在自家院子门口搭起炭炉烤起北京第一把火的鸡翅来，因为是清真的秘制配方，这虽然深入在隐秘公园中的味道，让尝过的人都成了铁杆顾客。十余年备受追捧的历史，满哥却极为低调，此次重出江湖，也是要让爱吃烤翅的人尝一尝真正的炉火纯青是如何腌制，如何入味儿，如何材料上乘，如何炭火扎实，在24个小时的香料间收纳百味于骨，再经炭火热烈炙烤，烤的过程中不加入任何香料，单就这么嚼嚼脆脆的外皮在你眼前一放，那股子香气，你就闻去吧。 凉菜师傅也是特聘的名厨，单就一个芹菜腐竹都是去了筋的生脆鲜嫩，调的汁香，用的料好。另外说一声，这腌制鸡翅的味道妙得很，您要是喜欢也可以从店里带点儿生的鸡翅回去，炖着吃煮着吃，那个味道也会非常好！缺点是停车不太方便。

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