京城探秘之东城“翅”翻天

2009-06-27 20:44

　　烤翅流行起来的原因无从考证，不过京城爱“它”这口的人可是大有人在。小小烤翅店多在京城幽深的胡同内，一排小平房或一个小四合院。烤翅店门口静如脱兔，进门后，发现小院里人满为患，异常火爆，不定位的后果就只能眼巴巴的看别人挥汗如雨的狂吃，自己暗自捶胸顿足、“眼馋”、默默等位。烤翅又分炭烤、电烤，各家烤翅店都自成一派，拥有独门秘制调料，原味、单面辣、双面辣、变态辣，一个比一个够劲，吃的就是嘴巴冒烟、肿胀无知觉那股子劲儿。一杯啤酒、一串烤翅，朋友之间侃侃而谈，肆无忌惮吐露心声。烤翅好吃在哪？各店家都有什么特色？小编本期特意搜罗东城区，找到不少“火爆”烤翅店。

餐厅名称：五哥鸡翅
菜系：烧烤
人均消费：15
折扣：100折
餐厅地址：东城区东四八条胡同内
交通：公交106路到

小编点评：

　　五哥烤翅可以称得上是京城烤翅的“鼻祖”据称也是烤翅流行的始作俑者。探秘五哥，走进胡同内，闻香而至，根本不用刻意寻找，其实根本找也找不到，小店根本没有招牌。一进门只见五哥一幅对联：上联爱吃不吃还想吃，下联爱来不来还要来，横批五哥烤鸡翅！可见五哥烤翅绝对不是空有其名。来这里吃烤翅的大多都是回头客，变态辣鸡翅会让你回味无穷。每晚大概可以容纳四到五十人吃饭。四合院改建，很是亲切。

　　聊聊烤翅，五哥这边鸡翅都是提前腌制好的，略有点甜味。服务员有时候会诈唬食客，说一定要一次点够，一般不给加。他们从不用单子记录，全凭脑子，饮料自取，充分调动食客的积极性。价格：鸡翅3.5元/串，烤花卷1元/串，凉菜3元/份，啤酒2元/瓶。鸡翅外表酥脆，非常诱人，蜜汁儿浸得久，甜味儿入到鸡骨头里，汁水保留得住，皮烤得不焦干，既薄且韧，可见除了浸，刷酱也下了功夫。第一秒震撼，不愧为北京烤翅的招牌。觉得不够辣可是试试“满天星”，四川空运过来的原料，别小看它，辣得人想冒烟，辣得眼泪哗哗的。网民推荐：烤花卷，一定要带足了人去，因为花圈5串起卖，不零售。没有预定也不怕，小院里没地方，我们可以打包，改地聚聚，口味依然纯正。