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没有门牌”的胡同小店,竟藏着四川人的整片思乡情?!

2019-07-15 12:08
宜宾燃面是灵魂~
早就听说了宜宾燃面,这次就是奔着它来的,面条都是按两点的,分:1两、2两、4两,建议点个2两的面即可,搭配热菜、凉菜食用,红油在碗底“守护”,四样简单食材搭配:芽菜、葱花儿、芝麻、花生碎铸就的美味,轻轻挑起一筷子,来自家的味道让人想泪目,浓浓的麻辣味扑鼻,忍不住咽口水。吃一口面条,劲道十足,嚼起来有弹性,口感润滑,吃完嘴中留香,回味无穷。
川味儿浓郁的李庄白肉绝对是经典,毕竟,出现在菜单首页的菜品都不简单,今天,就从李庄白肉这金字招牌来看李庄咯!(李庄是宜宾著名的旅游景点),单看这菜品就知道这道菜选材考究,煮的时候还需时刻保持在90℃左右,水沸腾就加凉水,使肉从外到里受热均匀,看这薄如蝉翼的刀工,眼瞧着师傅水平在线。
选用的蘸料也是有讲究,蘸一下口感丰富,肥而不腻、咀嚼鲜嫩爽口有惊喜,采用辣椒炒制而成的酒都肥肠,肥肠都是裹着辣椒籽儿,后劲儿十足,无辣不欢人的挚爱~曾入选 #为了一道菜也要去的餐厅#话题,尝一口酥脆与肥肠嫩厚的交织,干煸的口味,外焦里嫩,吃起来十分过瘾,店家处理的干净,没有异味儿。
肥肠香脆有嚼劲儿,吃多了觉得微甜,咬一口,油香四溢,更是满满的“罪恶”啊!麻辣鲜香的干煸牛肉丝口味一绝,这道菜对火候的把握度上,十分讲究,刚入嘴里还没尝到辣味儿,慢慢咀嚼后,这道菜就像是一个“感情骗子”,看起来“花枝招展”,布满辣椒,实则微辣带甜,香辣耐嚼。
这道让人爱恨交织的凉拌折耳根,赚足了外地人了好奇心,本地人的心头好,浓厚的地方特色,让主厨傲娇的介绍说,“整个京城就咱们宜宾招待所好吃”。新鲜的折耳根  根脆嫩爽口,富有折耳根特有的香气,越嚼越香,不禁让人口舌生香,食欲大增!其实燃面和红糖冰粉才是CP,冰凉爽滑的红糖冰粉甜甜哒,像极了炎热夏天里的刚刚好爱情,夏天植物的气息太美好~
一起欣赏,对你的宠爱是悄咪咪加上一勺酒酿,淡淡的酒香味儿和醇厚的红糖味搭配一起,简直就是40℃北京的“解辣解热神器”。初进宜宾招待所,就被环境所吸引,踩在独特的石子路上,若有所思,心底传来声音,不断地提醒身在他乡的自己“无论你在多远的地方漂泊,也不要忘记回家的路”。进门右手的地方,有店家细心栽培的绿植,我选择在夏季充满芬芳的午后找到你,又回到暑假背着书包去奶奶家写作业的日子咯~
店铺信息
THE BEAUTY OF LIFE IS WORTH YOUR TASTE
店名:宜宾招待所餐厅
人均:88元
电话:18518151905
地址:西中胡同28号(宁波宾馆南门斜对面)
好啦,今天的美食推荐就到这里啦~咱们,下期美食再见~mua~
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宜宾招待所餐厅
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