日昌餐馆
2018-05-08 23:30
煲仔饭是广东的特色美食了，食材上一定要采用坚实细密的长香米粒，这样的米蒸熟之后不会像糯米一样软糯，反而是粒粒分明，晶莹剔透，吃起来口感更硬一些，咬起来也更有劲。一般都是把生米加入生菜一起放进锅里，等到米饭七成熟的时候，再沿着锅边倒入调料，最后出锅的时候，锅底的色泽金黄、干香脆口的锅巴，就是煲仔饭的真谛！
小编一边说着一边不自觉地咽了口口水。虽然我们吃货们身在北京，但是心中却怀揣着天下美食！所以！即使在北京！我们也要吃到正宗的！煲仔饭！
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日昌餐馆 (五道口店)
![不是每一种“煲”，都能治百病[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2018/0508/20180508113221339.png)
作为宇宙美食中心的五道口，当然也是粤菜的必争之地。他们家的口味有两种，甜味和香辣味，依小编所见，精髓全在那碗酱汁里面。甜味的煲仔饭就很正宗，吃起来干香可口，腊肠的肉味完全浸入了米饭里面，被蛋黄染黄的黄金米粒，弹嫩有嚼劲，越吃越香。作为重口星人的小编，还是更喜欢香辣味，完全没有一丝丝的油腻感。
一锅香喷喷的煲仔饭端上来之后，先把一小碗的酱汁完完全全的倒进锅里，只听见滋滋的声音，混着酱油香的腊肠煲饭的味道瞬间征服了傲娇的胃口。抓起勺子就开始玩命地搅拌。搅拌得越均匀，口水就越多，香气也越浓郁！
地址：北京市海淀区成府路29号五道口国际食尚苑2楼(华联商厦对面)
电话：(010)82381017
煲仔饭的真谛——锅巴
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被大火煎的微微有些糊，但是不是那种完全发黑的颜色，而是一种看着就很有食欲的土黄色，微微泛着油光，捏起一片轻轻一咬，就能听到清脆的“嘎嘣”一声，真的是很动听啊！
除了煲仔饭，他们家首推的下饭菜就是纸包鸡翅。鸡翅包在锡纸里面，刚一端上来的时候还以为是个橄榄球。吃起来就是那种甜甜的味道，有点像蜜汁鸡翅的做法，鸡肉有种说不出来的滑嫩感，一口可以吃两个！最后再喝上一大桶杨枝甘露，两个字，满足！
