重来记忆老灶火锅过一把辣到流汗的火锅瘾

2016-10-21 20:47

重来记忆老灶火锅

连日雾霾让人不想出门，但当朋友约起一顿辣火锅的时候，就立刻站起来说走就走。空气不好，更要吃点过瘾的，才不会亏待了自己。重来记忆老灶火锅位于西大望路，门面不起眼，可别低估了这里的正宗味道！

提到重庆，必须想到火锅，说到重庆火锅，必须想到九宫格。那是重庆火锅独有的魅力所在，爱吃辣的你一定不能错过挑战九宫格的好机会！偌大的火锅端上来，被木头隔断分成九个，用石头压住，这可是难得一见的景儿。

盛上一碗香油蚝油蒜泥的专属小料，就等着口水迸发吧！当然，不同食物放入不同底料中有不一样的化学反应，像九宫格和辣锅，当然几种必点就必须依次扑通下锅了。比如麻辣牛肉、鹅肠、千层肚、肥肠、耗儿鱼、方竹笋…不太容易入味儿的吃食都是辣锅的好伴侣，无需渗透到食物中，就在表面挂上一层辣椒，就够你气喘吁吁啦！

我最喜欢的方竹笋这时候也在麻辣的荤锅里独树一帜，为大家口中带来一丝清爽。脆脆嫩嫩的笋片越煮越有劲儿，绝对是重庆火锅必点的青菜！黄瓜片也是辣锅精华，清新的味道和麻辣的冲击，酒足饭饱之后，好像这清香还要更胜一筹呢！

不过若是不擅辣，也不用担心，这里有四拼锅底，辣菌咸鲜，想吃什么有什么，不用为选择锅底纠结啦，这里能满足各种食客的需求！我真的太喜欢。四拼锅底当然随意放了，温和不刺激，偶尔想尝一口辣，就可以使用四拼里的辣锅，个人感觉这个辣锅也够辣，不过相比九宫格还是略显温和，对于对辣度不能过分的人来说，这个辣度刚刚好！搭配一份自己调配的麻酱，也能吃到超级爽！

嫩牛肉口感一级棒，粉嫩嫩的即便是下锅久了一点也不会改变鲜嫩的口感，强烈推荐，看着模样就知道一定是大家伙疯抢的菜品！羊肉卷瘦多肥少，入锅打乱薄厚适度，很有弹性。

鲜美的竹荪口感特别，而且还很有营养，是大家都比较推崇的下单首选。吱吱声清脆的能让隔壁小伙伴都听到！毛肚和虾滑也放到这边吧，保持了食材本身的味道，吃的就是这个舒缓平和。虾滑可以请服务员帮忙下锅，粉色的大虾球一口一个过瘾！而贡菜是喜欢的绿色蔬菜之一，对脆脆的口感毫无抗拒的能力，加上贡菜的嫩，淋满麻酱的姿态着实让人停不下来，一口接一口，吃的太痛快！