博多一幸舍 如何吃到正宗日本骨汤拉面

想要在北京吃到正宗的九州猪骨汤面，那还得来博多一幸舍。一幸舍第一家拉面店成立于2004年12月，位于日本福冈，由于餐厅的味道以及店面风格独特，迅速在日本脱颖而出，成为人人知晓的名店。博多一幸舍于2013年5月在中国广州开设第一家分店，而西单店是继芳草地店和朝阳大悦城店之后在北京的第三家分店，给京城喜爱日本拉面的朋友提供了更多选择的空间。

博多一幸舍由日本人吉村幸助创立的，餐厅对材料进行严格的筛选，在保证质量的同时，汤、佐料、面粉全部采用进口材质。此外，员工的培训都是经过日本福冈总店的长驻人员管理、开发、研修。 　　刚拿到菜单的时候，觉得好繁琐，各种配料需要自己填写，后来发现其实特别人性化。每个人的口味不一样，所以这里不管是咸淡辣的味道，还是各种配料都是由顾客自己的喜好自由搭配点单。下面开始说菜品。

博多一幸舍拉面是将传统与独特的创新技术相融合，因为猪骨里含有丰富的胶原蛋白，熬制出的汤汁味道浓郁且所含脂肪少。创始人吉村幸助，在充分利用传统猪骨拉面优势的同时，埋头研制自己的独创口味。在拉面汤中，放入大量经过除血、除臭加工的猪头骨、猪背骨、猪圆骨，熬制期间频繁更换猪骨和汤底，来调整猪骨汤的风味。猪骨本身的风味加上长时间熬制柔滑口感，制成独一无二的猪骨汤底。

一幸舍黑拉面在原有的浓汤中加入了黑芝麻酱料，酱料是将店家自制研磨的黑芝麻、炸蒜油等调料混合在一起形成的，再加入拉面酱，来尝尝黑拉面也是不错的选择。

与普通的日式拉面相比，这里的面条纤细很多，这是因为博多面源自出海打渔的人吃的食物，细面可以减少煮熟的时间，而口感就会相对硬，故而一直流传至今，也就成为博多面的一大特色。店里的面条分为软、普通、硬以及超硬，根据每个人不同的爱好选择自己喜欢的软硬度。不过想来这里品尝地道的博多面，一定要选超硬的面，煮面时间只需五秒钟，从做完到端出只需不到一分钟的时间。完全不用担心面条没熟，因为细面只需几秒钟就可以达到食用的程度。

炸鸡选用了上好的带皮鸡腿肉，工作人员将鸡腿肉攥成圆球状，鸡肉带皮，咬下去可以让口感更加丰富，外酥里嫩，再沾上店家自制的炸鸡粉，让人回味无穷。

如何在北京吃到一碗正宗日式骨汤拉面？那么，来博多一幸舍吧。在日本拥有超人气的拉面店博多一幸舎，将于9月13号登陆西单大悦城7层开始试营业！并在9月17号正式开业！开业后17号－19号会有连续三天不间断的买一送一活动！（活动内容：买任意一碗拉面都赠送招牌浓汤拉面或者清汤拉面！）届时一幸舎创始人「吉村幸助」先生也会亲临现场！为您呈上最正宗的日本味道。