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三色莲花印度餐厅 胡同里别具一格的印度风情

2016-09-05 19:14
三色莲花印度餐厅(后海店)
莲花是印度的国花,这家店便是以此命名,藏在繁华的后海烟袋斜街里,一处小楼的二层。小小门脸从外面看那么的低调不起眼,推门进去就是狭长的蓝色楼梯。帅气的印度老板是个年轻男子,已在楼梯口笑容可掬的迎接。
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二层的店面也不算大,不过就九张桌子而已,但是却在每个细节透着店主的用心和精致。亲切悠扬的印度曲子,大象灯罩的台灯,璀璨漂亮坠子的帘子,蓝色的椅子,华丽的灯饰,精美的墙画,铜制的器皿,一切都让这小小的空间充满梦幻的色彩,以复古的方式彰显着迷人的优雅。
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印度菜的咖喱味很浓,其中洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的,菜是用它炒烩出的,肉类是用它浸泡的。据说,印度菜所放调料之多,恐怕是世界之最,每道菜都不下10种调料。正式场合印度人用刀叉吃饭,但私下里还是习惯用手抓饭。正因如此印度大部分菜为糊状,卖相并不好看,但这样便于手抓饼及拌饭吃。
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家常咖喱鸡,印度人口味较浓,这点从咖喱上就可以看出,采用多种香料精心烹制出来的红咖喱火辣诱人,味美浓郁,搭配洋葱和鸡肉是不可多得的调味圣品。 烤土豆,经过秘制调料腌制的土豆特别软烂,入口绵软,特别入味。 玛莎拉大虾,作为咖喱的起源国,在印度咖喱中,玛莎拉也是最具有代表性的。也许正是因为它极富个性的口感,使得和平淡的虾仁一起能碰撞出奇异的火花。浓郁的口感里包含着虾肉的爽滑。
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黄油烤饼,色泽饱满,香气袭人。这取决于精细工艺和原材料,面粉选料考究,面饼紧贴炉内壁烧烤,烤出来的饼口感才最正宗。印度老板会殷勤的把各种菜分到你的盘子里,然后教你怎么吃,需要把饼撕成一口能吃下的小块,然后用饼抓着菜一起吃,瞬间咖喱香和黄油饼香完美融合,激发满满幸福感。 素咖喱角,外皮似越式春卷皮,内包马铃薯,且吃得出青豆仁、青辣椒丁和洋葱香,沾上特制的绿酱一起食之,口感则岂只是单纯惊奇而已。 藏红花炒饭,米粒饱满纤长,咬劲松软,呈现出润泽的金黄色。和咖喱简直是绝配。 芒果酸奶,清新凉爽,酸奶的微酸裹着芒果香气,浓浓热带风情,吃着热辣辣的咖喱,来一口芒果酸奶,味觉瞬间舒服下来。
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虽然餐厅身处后海闹事,却难得拥有静谧的感觉,有种遁入某处,安享美食的满足。老板中文特别好,全程迷人笑容,经常能看到印度一家人过来吃饭。虽然印度菜在京城吃货界很小众,但是风轻云淡的日子,坐在玻璃窗边,享受异域香料味道浓郁的印度菜,不失为最惬意的选择。
TIPS: 推荐菜:咖喱角,咖喱鸡,玛莎拉大虾,芒果酸奶,黄油烤饼。 环境:浓浓异域风情,地方不大,足够精致。 服务:到位且热情,老板亲自端菜并讲授吃饭,每上一道菜都跟客人说“thankyou”。 交通:地铁8号线什刹海站A2口出往烟袋斜街里走 价位:烤饼22元左右,咖喱类菜肴78元左右。
 
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