赵崽儿重庆小面好辣一族迷恋的重庆面

2016-08-08 19:44

赵崽儿主打在重庆小面，因此在装修上更加偏向中式风格，纯木桌椅、高灯笼等传统中国元素都在其中。此外，这里还有种小文艺气质，墙壁上大大小小的画框，几笔简洁的手绘，将浓郁的市井气息囊括其中，在画下是一排单人食的位置。此外，店内还包括可供多人用餐长木桌，共2—4人用餐的落地窗处大卡座，装修古香古韵的容纳8—10人的包间。满足了宴请、聚餐和一人食的各种需求。

作为工作用餐再合适不过了，小店推出的款款小面是好辣上班族的心头爱。战斗机拌面，各色彩色小辣椒切段，与鸡丁混合爆炒，然后热腾腾浇在面上，油光泛起让人食欲大增。店里所有面上的浇头都是现炒先做，像肉丝面、肥肠面、鸡杂面，保证了面最核心的味道部分口感新鲜美味。酸辣粉，汤汁颜色深，捞出丝丝粉面却晶莹剔透。

在很多面中，依稀可见的是各种颜色的小辣椒，让人望而生畏。厚重的辣椒使用是重庆菜的本色，将辣子鸡埋在重重辣椒之中，拨开寻找，也是吃辣子鸡的重庆人的乐趣。老板在将重庆菜引进时，希望在口味上还原和保留重庆菜比较大的特点，但是店内也有比较微辣的餐品，比如豌杂面，汤汁香气浓郁，豌豆煮过比较软糯，让人很惊喜。除此外，店内还有大份江湖菜，覆盖满满辣椒的辣子鸡、竹叶六合蛙、红烧肉炒墨鱼仔。都是将肉品自身的水分爆干，配合辣椒爆炒出香，香辣的口感让人久久难忘。