渔娘人气火爆丹东海鲜家常菜

2016-07-27 19:52

渔娘在东直门春秀路上，中央工艺美院附中对面，渔娘餐厅的招牌并不是很大，但是进入二层的餐厅，被震撼到了，有多个包间还有数十张餐桌，就餐区域也被分成了好几处，沙发，极具文艺气质的软垫靠座，还有适合多人就餐的包间。约会或是举家来，都有地。晚上这几乎爆满，所以来之前需要订位。餐厅的中间摆放着渔娘从黄海、朝鲜海域打捞来的各式各样没见过的海货，可以随意挑选。

海鲜不是活的就是好，老板介绍，海鲜从码头上岸在零下5度到零上5度，恒温保湿的状态下可保鲜存活3-5天，这有别于缸养的活海鲜，用极速冰鲜的技术保存，避免了食材的二次污染，这样一来，肉质能体现出最极致的海边口感。比如说在餐厅中间的烤物区域，就是将冰鲜海鲜，加入简单调味，电烤及炉烤而成的。烤天鹅蛋口感极佳，能吃出海水的淡淡甘甜味道，大颗的天鹅蛋，加上剁椒或是蒜蓉，纯鲜纯鲜的。渔娘炖杂鱼，算是店内逢桌必吃的主打菜，渔民家中最常见的吃法，将海杂鱼和各种贝类铁锅炖制在一起，酱香浓郁形成了丹东人餐桌上的一道民间美食，价格实惠，量足。生煎翘尾虾饺，每只虾饺内有一整只海虾，渔娘老板家过年必做的家常秘制饺子，个头儿极大，吃一个基本上就够了。手撕黄花鱼，制作工艺颇多，现将黄花鱼处理好，上铛煎到外酥，然后去骨手撕加酱料伴制，十足的精致下酒菜。

吃海鲜在保留了固有的蒸煮传统手法的基础上，还能在渔娘吃到丹东海鲜及丹东人家常小炒。饭盒蒸肥肠，就是在丹东必吃的当地风俗菜品，历史悠久，老板健康改良，采用蒸的手法，将精选的肠头洗净卤制和黄壤土豆一起上锅蒸，肠的油腻沁入到土豆中，将肥腻感化解的刚刚好，面土豆和脆肠头，下饭必点。松茸土豆丝也是店里明星菜品，可能是肥沃土地来的土豆吧，自带淀粉无需勾芡，脆爽和粘稠同时享受。脆皮养生黑豆腐，采用黑豆手工自制，无任何添加剂的绿色食品养生的不二之选，有机花菜拌贝丁更是必点的凉菜。特别要说的是店里的油都采用的是非转基因的植物油，非常注重健康。而且店里还能平价喝到来自世界各地的进口啤酒。价格实惠，口味当道。