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苏泰辣椒 一顿饭省下去泰国的机票钱

吃在北京

苏泰辣椒最早的厨师长是泰国人,品质延续至今,而且老板每年都亲自带队到泰国请私教传授各种本土厨艺。比如今年新推出的河粉,是厨师长在清迈学习了半个月取了真经回来。各种选材料也有泰国的专供渠道。“泰国的调味料更新特快,最简单的鱼露,现在跟两年前用的就不是一个牌子。在路边的小摊上你就能看出时下当地人最喜欢什么牌子。我见到新的就拍下来发给我们的供货商。”至于香茅、青柠之类的泰式香料,都是每周从泰国空运一批!
冬阴功、各种沙拉、红黄绿咖喱、泰式烤物……常见菜在苏泰辣椒随便点,保证都没坑,用料都特实在。辣椒生虾是保留菜品,都是用活虾制作,基本不预定是吃不到的。虾肉鲜甜软糯。表面的酱汁看上去清清爽爽,牲畜无害,但那朵红艳艳的小椒圈是大杀器,慎食慎食!大虾粉丝煲是我最爱——第一次在苏泰辣椒发现有这道菜的时候差点感动落泪,简直一步回到了离开泰国前夜的路边大排档。很“土气”的小锅,吃完大虾,抄底儿捞,粉丝上挂足了味道,吃得口暖肠适。好吧,基本这道菜就是曼谷系的猪肉炖粉条。
“酸肠”是在苏泰辣椒里第一次吃到的,一位特别懂泰餐的gay蜜裂墙推,系两位厨师去年在泰国进修来的特色本地菜。猪肉和糯米灌制的小肠仔,经过发酵制作而成。猪肉调制得入味和糯米粒中微微发酵出的酸味形成一种独特的组合。这一季新出的薄荷牛肉,有种欧美系泰餐的格调。牛肉选材极佳,用料理牛排的方法嫩嫩地烤制,外表焦香,内层的鲜嫩衬着好牛肉的质感,再用薄荷叶等新鲜香料调制出泰国风味。
Tips:
推荐:冬阴功、大虾粉丝煲、咖喱帝王蟹、活虾、酸肠、薄荷牛肉、椰浆糯米。
环境:以到位的东南亚风情装潢、所有的餐具都是老板亲自从泰国挑选的,陶瓷餐盘独特的造型和图案一看就别无二家。
服务:服务员贴心热情,有的员工从老店过来,非常懂菜品和客人需求。
交通:地铁10号线亮马桥站下,步行即到。
 
苏泰辣椒(亮马店)
地址:麦子店街38号北京三全公寓(亮马花卉市场东边)
时间:09:00 - 21:00
价格:153元
联系:010-65077326;010-65077328
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