北二十七號 三里屯的地道兰州小吃

北27原来应是个服装店，改装成小餐馆后，以前试衣的皮座和挂衣的架子正好用于挂外套和等位。之所以要等位，是因为另一屋仅一张木桌，容得下十人共食，筷子很容易伸到别人的碗里，再逗逗别家小孩，瞬间成为相亲相爱一家人。

店里主打兰州特色小吃，当家产品当然是“酿皮子”。酿皮中的面筋，孔洞网眼吸足汤汁，而且它与酿皮是同源的：一个面团，水洗后，蛋白质是面筋，沉降的淀粉糊蒸好后就是酿皮，切成筷子粗细，拌上油泼辣子，再放上另外蒸好的面筋，就像一次酸辣滑韧的团圆。姥姥家哨子面分量是巨大的，但调味朴素，土豆胡萝卜丁和肉哨子，温和的家常风味，没有太多印象。

打烊拌面，面上盖着满满的香菜、肉末和辣子，香菜算是面的亮点，如果你不能接受它，可能失去了品尝这道面的价值，拌匀后吃上一大口，香香的！香糯年糕，软软的糯米上淋上香甜的糖汁，软糯可口、甜而不腻，吃完总有打包一份的冲动。牛奶鸡蛋醪糟，不同于南方的甜酒，没有一丁点儿酒味，用牛奶加鸡蛋煮出来，爽口清香，再撒上花生、枸杞、葡萄干、黑芝麻等，口感丰富。

推荐：兰州酿皮、臊子面、甜胚子、牛奶鸡蛋醪糟
环境：格调小馆，需要等位
服务：热情周到，帅哥老板
交通：113路; 115路; 406路; 416路环行; 431路三里屯站下车; 701路; 758路；110路, 117路, 120路, 403路, 623路, 635路幸福三村站下车；地铁10号线团结湖A口或农业展览馆D2路口下车；

 

地址：三里屯北27号楼1层(近三里屯太古里北区)

时间：11:30 - 22:30

价格：47元

联系：010-84185849