吉彩精致料理居酒屋碳烤活杀鳗鱼饭肉厚饭香

2016-05-17 19:11

吉彩精致料理居酒屋的装潢一切照搬了日式风格，有传统的榻榻米，每个区域的空间都很大，四五个人坐着会很舒服，所以若是多人聚会可以坐榻榻米，还有包间。这与老板一家多年的日本情结相关，每一处细节都体现着日本章法。在寿司台吃师傅做的手握寿司也是不错的选择，研习日料多年的师傅与每日新鲜鱼生在这里等候你，手握寿司要及时享受。店里的陈设也多半来自日本，琳琅的酒柜，让喝清酒变得愉悦。不管您几个人来都能找到合适的位置。

居酒屋定是少不了烧烤味，五花肉是老板极力推荐的，肉质紧实，经过特殊处理与腌渍，肥肉已经毫无腥味，有一种甘甜和弹牙的q弹感觉，特别适合搭配这里的朝日啤酒。一口烧牛肉选用最好的牛肋条，肉丝弹韧，碳火烧烤，搭配日本进口调料调汁。一口一块，满满的饱足感。牛柳串、牛舌同样选材精细。于是乎在这里吃完鳗鱼饭和朋友吃喝酒烧肉也是不错的选择。

鱼生手握寿司是用进口的新鲜鱼肉，据说每周三次空运到店，店内会根据鱼生的新鲜度，来制作当日的手握寿司，搭配矿泉水蒸出的日本专用寿司米饭，加上师傅娴熟的技法，这样的手握寿司更加珍贵，一口一只满口留香。刺身也是店里全天供应的好料。自家活杀鳗鱼饭是店内一道主打餐品。从福建运来的活鳗鱼，一斤左右的鳗鱼是肥瘦程度最好的鳗鱼，大了油腻，小了肉质发柴，肉质都是比较瘦的。师傅在烹制过程中，也是有严格的标准。每日现杀鳗鱼，然后在冰水里浸泡，鱼肉得到一轮新的自然清洗，使得肉质更紧实，这样烤出的鳗鱼口感更佳，血水全无，毫无腥味。碳火烧旺，外焦里嫩。配上矿泉水蒸的米饭，淋上鳗鱼汁，美好的享受。

特别推荐日式烤大肠，能把肥肠做成比烤串店还好吃的日式居酒屋还真是少见。大肠内部特别软糯，表皮是酥脆的口感。酱汁甜咸带有独特的香味。店里另一主打是37度温沙拉，端上桌沙拉是温的，满满一大碗适合两人分享，洒满的鱼籽加上虾仁和用秘制咖喱调配的鲜蔬和虾仁，清新与鱼香并存。可尔必思是来自日本的人气乳酸菌饮料，在北京很少能遇到。另外店内会经常根据时令增加新菜，比如最近很火的朝鲜红毛蟹等都可以到店来品尝。