一屋一石铁板烧寿司屋 在榻榻米上享用轻时尚日料

一屋一石板烧寿司屋开业当天，厨师亲自讲授寿司卷的制作，现场自己尝试寿司DIY，很有成就感；学习了海苔牛油果寿司做法，竹帘上放上烤海苔，光面朝下，把米团按扁铺上，中间放上牛油果或蔬菜或海鲜和少量青芥，然后用竹帘协助将寿司卷起，一定卷紧压实，用刀沾取清水切成段即可，外卷寿司做法是海苔放最上面，切成段后沾上鱼籽即可。

刺身拼盘，三文鱼，甜虾，北极贝，金枪鱼、黄狮刺身，沾取绿芥末和日式酱油食用新鲜微甜，口感饱满，最喜欢北极贝，色泽明亮，脂肪低富含铁质，鲜甜爽脆；三文鱼的丰腴之美也是大爱；夏日蝴蝶卷，取义蝴蝶是不是很形象，酱汁和鱼籽相互映衬，好像翩翩起舞的蝴蝶一般，寿司层次感丰富，摆盘也很漂亮；金枪鱼沙拉，健康饮食蔬菜是少不了的，补充人体所需维生素，金枪鱼搭配各色蔬菜浇上沙拉酱汁，拌匀即可食用；铁锄牛肉，器皿的创意很有意思，铁锄摆上炒制的牛肉粒，新颖别致；烤青花鱼，外层涂有酱汁烤制，鱼刺少肉鲜美，热量低补脑力；酱香朴叶牛舌，牛舌腌制入味，酱香微脆，舌尖味蕾充盈的美味；炸虾天妇罗，一般日料店必备的，他家也不例外，油炸天妇罗包裹的甜虾稚嫩鲜美；烤金针菇，金黄外观，火候适宜，口感微脆。

店内用餐环境日式风格，有独立包间榻榻米的餐桌和大厅木质座椅自由选择，明档料理台可见厨师忙碌的身影，临窗位置的餐台灯光柔和、大厅一排排餐椅干净整齐、包间的榻榻米餐桌比较安静。

Tips：
推荐：刺身拼盘、夏日蝴蝶卷、酱香朴叶牛舌、烤金针菇、铁锄牛肉
环境：日式风格，有独立包间榻榻米的餐桌和大厅木质座椅自由选择
交通：海淀区北洼东街28号(近首都师范大学北校区) 
服务：热情

 

地址：海淀区北洼路东街28号院

时间：18:27 - 18:27

价格：66元

联系：01068486776