Moka Bros 一碗能量主食满足一天营养

2016-03-01 22:09

MOKA Bros墙上的标语最为引人注目，也是我非常喜欢的，新年后标语换成了“你猴儿精猴儿精的!”，而英文翻译是“Be the best primate you can be”，并不是简单的直译，而是将中西文化以及餐厅理念融合。顶上吊灯的原型实际是中国的灯笼，设计师去掉了纸，让它变得西式化。这里遵循新鲜和健康的轻食理念，每一道菜品都坚持少盐、少糖、不添加防腐剂和添加剂的原则，非油炸，现场制作。采用富含维他命和蛋白质的全谷物（红米和藜麦）及抗氧化蔬菜，带来营养均衡的美食。

众多沙拉里，更推荐“蛋白质补给站”，里面有诸多营养元素极高的食材，藜麦、烤南瓜、红菜头、核桃仁、梨、亚麻籽、羊奶酪、法国香菜，青柠檬汁提味。藜麦是含有优质或完全蛋白质的植物性食物，它的能量元素几乎是常见食物里最优秀的。并且摩卡站是北京市场上第一家开始使用藜麦作为入菜食材的餐厅。

主食推荐腰果菜花碎和香脆红米饭。红米饭是摩卡站的主推能量主食，一道菜式包含了富含微量元素的粗粮红米、豆类、蔬菜，更加入了大快朵颐的牛油果，橄榄油低温炒制而成，无论是营养还是味道都是全方位的升级体验。腰果菜花碎里不含任何谷物，是将菜花搅打成米状碎，加入甜椒碎、甘蓝菜、腰果、西红柿、笋尖及酸黄瓜的一体化能量餐。国际流行的“Paleo diet”观点提倡人类饮食中结构中要尽量少吃谷物，少吃盐，主要以蛋白质、不饱和脂肪酸和新鲜的蔬菜水果为主。坚持这样的饮食方式会让人慢慢体验到身体的变化，包括稳定的体重，有活力的精神状态，甚至皮肤也会变好。

小吃里推荐煎牛里脊肉，煎饼皮加入菠菜汁，不爱吃菠菜的我竟也丝毫不排斥，配有黑豆泥、墨西哥辣椒、罗马生菜和牛油果酱，口味层次很丰富。要特别说说摩卡站的果汁，绿色水果果昔和果汁是通过研究，找到匹配的水果或蔬果，混合后在低温高压环境下榨汁，这样可以保证果昔达到最小程度的氧化和保留最大程度的维生素。一碗饭配一瓶果汁，足够一人吃，是午餐极有能量的组合。