富女队长重庆火锅在重庆辣锅中涮一米长鹅肠

2016-02-06 12:55 来源： 鲜橙

富女队长重庆火锅，红色主题在这儿的装潢上显得格外突出，版画的设计仿70年代宣传画，木桌木椅倒是很舒适，包间的墙上镶满了毛主席纪念章，还挂着各国革命主义肖像，仿佛一下子回到过去。服务员梳着小编穿着绿军装为你热情上菜，就连喝酒的杯子都是定制过的。店里还准备了罩衣服的套子，防止衣服有火锅的味道，很是贴心。

锅底决定着火锅店的命运，老板来自重庆，所以牛油锅底格外讲究，据说师傅每隔两三天就会闭关炒料，一炒就是四个小时，原料全部来自四川，牛油也绝对不掺假，让食客吃着放心。一锅番茄锅底用四个大个番茄炒制的，在涮锅前先喝一碗番茄汤，开胃润喉。小料更讲究，都是中央厨房自己配置的秘方，在重庆当地制作，易拉罐装送到店里，毫无污染，没有添加剂。

鸭肠是店里的特色，从四川空运来的生抠鸭肠，放在象征吉祥如意的福缸里，一缸就是一整条，有1.5米长，很多人都很喜欢夹起来，七上八下，很有气氛，这种鲜粉色的鸭肠，一定是在鸭子活着的时候抠出来的，虽然听上去有些残忍，但是口感很好。书记大盘毛肚也是四川当地的，脆爽有嚼劲。手切牛腱心，雪花质地，煮很久都很嫩。高钙肉中间带着一层脆骨，很新鲜。店里的每一款涮菜都是真材实料，老板介绍也是靠着这些真材实料才有更多的回头客。