红墙小院 史家胡同的正宗桂林米粉
2015-12-21 17:29
在走进红墙小院的大门之前一直以为这是一家私房菜馆，走近才发现红墙指的是“红墙花园酒店”，而红墙小院则是位于红墙花园酒店一层的餐厅的名字。走过门口素净的影壁墙就看到古色古香的三层小楼矗立在你面前，一层是餐厅、茶室和小酒吧，二楼、三楼是酒店客房。院子不大却足够美，竹编的小夜灯在秋雨和夜色中摇曳，人心也忍不住变得暖了和起来。
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红墙小院的主厨是广西桂林人，来到红墙小院工作之后自然也就把家乡的特色小吃带到了北京，餐桌上那瓶密制辣椒酱更是凝结了他对家乡美食的喜爱与思念。米粉入口特别的爽滑，配上酸豆角和油炸过的五花肉，再浇上一勺密制的辣椒酱，入口的一瞬间心放佛就随着味蕾飞向了山水秀美的广西。
除了米粉，炭烤黑椒牛肋排是惊喜最多的一道菜。牛肋排的口感很细嫩，嫩到你会怀疑它到底是不是烤出来的。后经主厨先生答疑得知这道菜选用了牛的第六根肋排，先用铸铁锅大锅炖烧四个小时，然后再入烤箱烤制后改刀而成，这种烹调方式既保留了牛肋排的原汁原味，还可以让肉质更加的鲜嫩可口。蘑菇汤，因为加了南瓜在里面，入口香滑。红墙小院特有的“餐前面包”，内馅是香葱和黄油，很特别。无锡排骨，排骨香酥脱骨，咸甜适口，油而不腻。集合了肉夹馍与烧饼夹里脊两种街头小吃而创新的手抓蔬菜饼，饼皮是脆口的，内馅夹了汉堡常用到的鸡肉、生菜和番茄酱，中西合璧的创新小吃。餐后甜品椰奶西米露，椰香四溢，西米软糯，再配上时令水果，非常受欢迎的一道甜品。
地址：史家胡同41号
联系：010-52190227;010-51692222
