丰茂烤串 朝鲜族的风味羊汤
2015-11-30 18:02
羊汤好吃的三个要素是热汤、肉鲜、香而不腻，所以选料和烹饪容器都很重要。丰茂羊汤是铝锅火炉现场煮制，保证汤一直是热腾腾的。将羊肉条与白萝卜条加高汤和朝鲜族调料一起煮制，羊肉很鲜很嫩，所以煮的很烂，弹、香、入味。萝卜则是羊肉的绝配，既可以去除羊肉本身的膻味，还有起到浓汤的作用。
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还有一道秘制的鲜族辣酱，是将紫苏叶、辣椒和面酱按照规定的配比熬制而成。把辣酱、葱花、香菜全部加入煮熟的汤中，充分搅拌，颜色变成了深红色。淡淡的酱香和紫苏味道加羊肉鲜香和萝卜面糯，还有一丝丝辣，完全不一样的味觉体验。
按照朝鲜族的吃法羊肉汤是配米饭的，盛上满满的一大勺，连汤带料浇到米饭上，吃起来汁足肉嫩，不腥不腻，绝对是寒冷日子里最好的暖身食物啦。种类丰富原汁原味的朝鲜特色小菜也值得一尝，以及现场手工穿制的鲜肉串。
地址：远大路1号金源购物中心B座3层(汉庭酒店旁边)
联系：010-88892962
